百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
潔西卡
34 食譜 91 粉絲

田園蔬菜牛肉湯 (羅宋湯)

田園蔬菜牛肉湯 (羅宋湯)

描述

家人喜愛的一道湯品, 有著滿滿的蔬菜香與牛肉一同熬煮的鮮美湯頭, 那酸甜微滋味, 搭配著烤得酥脆的長棍麵包. 在微涼的春日裡來上一碗, 讓人心滿意足.
以前不解為何叫做羅宋湯, 原來是羅宋人 (Russian) 喝的湯, 不過這 Russian 被音譯成羅宋是哪裡的口音啊? 我, 開始好奇了!

519 說讚

食材

步驟

  • 將你喜愛的蔬果通通加進來吧

    將你喜愛的蔬果通通加進來吧

  • 將所有食材切成一公分長的小丁

    將所有食材切成一公分長的小丁

  • 鍋內放入一小匙橄欖油及一小塊奶油

    鍋內放入一小匙橄欖油及一小塊奶油

  • 放入切好的牛肉丁及蒜末炒香. 待牛肉顏色稍變白後盛起備用

    放入切好的牛肉丁及末炒香. 待牛肉顏色稍變白後盛起備用

  • 利用炒過牛肉的油脂依序放入洋蔥.馬鈴薯. 紅蘿蔔.番茄.  西芹. 高麗菜略炒 (炒過是用來增加湯的甜度與香氣)

    利用炒過牛肉的油脂依序放入洋蔥.馬鈴薯. 紅蘿蔔.番茄. 西芹. 高麗菜略炒 (炒過是用來增加湯的甜度與香氣)

  • 將所有食材一起入湯鍋慢火熬煮, 待牛肉軟嫩入口, 最後加鹽及加入一大匙番茄醬增色調味, 上桌前灑上研磨黑胡椒, 就是一道營養滿分的湯品了!

    將所有食材一起入湯鍋慢火熬煮, 待牛肉軟嫩入口, 最後加鹽及加入一大匙番茄醬增色調味, 上桌前灑上研磨黑胡椒, 就是一道營養滿分的湯品了!

2.2 萬 瀏覽
avatar
潔西卡 34 食譜 91 粉絲

記憶中的味道有時深藏在某個角落, 有時也隨著時間流逝而漸被遺忘. 偶爾想起小時候媽媽為我們準備的便當, 懷念起那味道, 便問起媽媽如何料理? 想回味當人家女兒被疼愛的感覺, 但媽媽抬起佈滿皺紋的臉龐笑笑地說 "攏嘛抹記啊" ..... 希望藉由這本料理日記, 來記錄與家人. 朋友間歡樂時光所準備過的料理, 將來女兒在這也可找到屬於我們家的味道.

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 瓜仔肉 台式泡菜 雞湯 糖醋排骨 義大利麵 雞肉 蕃茄燉牛肉 打拋豬 麻婆豆腐 四季豆 豆腐 馬鈴薯 番茄 三杯雞 茄子 香菇雞湯 地瓜 小黃瓜 南瓜 雞蛋豆腐 湯麵 餅乾 低脂高蛋白 玉米濃湯 番茄炒蛋 金針菇 櫛瓜 滷肉 白菜滷 馬鈴薯燉肉 家常菜 酸辣湯 炒麵 雞胸肉 糖葫蘆 炒飯 杏鮑菇 粽子 早餐 排骨 涼拌小黃瓜 高麗菜 娃娃菜 菠菜 高麗菜飯 蒸蛋 花椰菜 竹筍