墨西哥酪梨醬

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墨西哥酪梨醬 Guacamole在很多墨西哥料理當中都會出現
無論是用來當玉米片沾醬
或是搭配墨西哥捲餅
都非常好吃
做法不困難喔!
喜歡墨西哥料理的人趕快來做做看!
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https://www.facebook.com/micoberry111

食材

熟透的酪梨 一顆
洋蔥 半顆
希臘優格(或是酸乳酪) 一匙(可不加)
檸檬汁 一匙
黑胡椒粒 一匙
  • 1 洋蔥切末
  • 2 將所有材料混合 用調理棒打勻 (稍微保留一些酪梨顆粒)
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小撇步

加入優格是讓洋蔥的味道不會太嗆辣
喜歡辛辣口味的人 可以加入墨西哥辣椒
另外也可以加入番茄碎末 也很好吃!

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2014/04/23 發表 6,955 瀏覽

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討論共 1 則

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這道是不能用攪拌棒製作的. 洋蔥丁的組織全被破壞成泥了, 要利刀下去切碎末. 基本上依您洋蔥的量, 1USD大小的酪梨須加兩顆, 叉子壓拌就碎了, 要加點鹽巴調味. 台灣種的表皮光滑大酪梨口感極差味道淡, 用了反而浪費了便宜的洋蔥. HASS種才是老墨買的酪梨. "加入優格是讓洋蔥的味道不會太嗆辣" 這句話是不正確的! 因為沒有奶香味的酪梨(或要省酪梨錢), 才去加那東西. 新鮮做的檸檬汁下不夠有時會變黑, 若與酪梨的子一同放置密閉的盒子裡存放冰箱可以撐個1-2天. (前女友的媽媽教的)

3 年前