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Sakura的手作料理
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♥我的手作料理♥ 蘑菇鄉村麵包

♥我的手作料理♥ 蘑菇鄉村麵包

描述

做主食當點心都OK,菇香味滿滿的歐包,蘑菇是春天的作物,菇體軟Q多汁加在麵包體裏吃了你一定會愛上它,專家呼籲多吃蔬菜水果,不一定吃飯時配菜,做麵包也可有蔬菜,麵包出爐時菇菇的香味迷漫整個屋子

253 說讚

食材

老麵材料
主麵糰材料
蘑菇餡材料

步驟

  • 前一天要先做老麵,法國麵粉100g,新鮮酵母3g,水65g,鹽2g揉至完成階段,發酵1小時候移入冷藏室低溫發酵12小時再使用.

  • 蘑菇稍洗切薄片,入鍋子煸炒至香味出現 ,入奶油拌炒加入鹽,黑胡椒待涼備用

  • 主麵糰材料加入老麵糰一同攪拌 至完成階段,再倒入蘑菇餡拌勻, 滾圓收口朝下續發酵, 約60分鐘呈2倍大

  • 平均分割成3份,滾圓再醒15分鐘.

  • 擀開再捲起成長筒狀,置於烤盤上(可噴些水在表皮)

  • 最終發酵約50分鐘呈兩倍大,表皮撒下高筋麵粉,再用刀片劃刀,移入預熱好的烤箱,上下火各200度烤22分鐘

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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