【頂好超市】青木瓜雞絲涼拌

2014/05/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
4,146 205 0 0

青木瓜絲始終是夜市排隊美食之ㄧ的暢銷料理,微酸微辣的滋味,放入冷藏再取出享用消暑又健康!
這次特別還將肉質滑嫩的雞里肌切絲再以香料、香油略醃過放入飛利浦健康氣炸鍋中氣炸烹調,讓里肌釋出香氣,最後再與椒辣的花生粒拌勻鋪在木瓜絲上,一起食用,多層次口感,美味又爽口!

食材 (4 人份 20 分鐘

屏東青木瓜 1/2顆
雞里肌(冷藏肉) 約220g
洋蔥 1/2顆
小黃瓜 1支
紅蘿蔔 1/2支
小番茄 10顆
香菜 1小把
新鮮檸檬汁 適量
鹽巴 3小匙
椒麻花生粒 2大匙
醬料
二號砂糖 4大匙
頂好小磨香油 適量
義大利香料 適量
辣油 少許
魚露 2小匙
  • 1 先將木瓜刨成細絲,再加入3小匙鹽巴抓捏靜置約20分鐘待出水,接著將水分抓乾,另外里肌以香料、香油醃製,其他備料也刨成細絲、切片、切段備用
  • 2 先將醃漬過里肌放入飛利浦氣炸鍋雙層串燒架再放入氣炸籃中,推進氣炸鍋中開始氣炸烹調
  • 3 先按下右下方圓形啟動電源,選擇溫度180度,再輕按功能鍵時間選擇6分鐘,進行氣炸烹調
  • 4 拉出氣炸籃,取出香噴噴的里肌肉,再與交麻花生粒拌在一起
  • 5 接著將木瓜絲與其他鮮蔬備料放入拌盆中,擠入檸檬汁等醬料充分拌勻後裝盤,最後再把交麻花生雞絲鋪上即可
  • 6 健康又沒有負擔的風味木瓜雞絲涼拌,不必排隊快來享用吧!
贊助

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣