指印餅乾


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手工餅乾的口味千變萬化,
不同的造型及食材組合,
就能換個全新的手工好滋味,
核桃的香氣融合巧克力的香醇,
是不能錯過的手工美味喔。

【指印餅乾】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=Pe8Bk_O6u0U

熱量
食材
餅乾
110克
60克
1克
40克
165克
其他
適量
適量
  • 1
    將軟化的奶油加入糖粉+鹽,用電動打蛋器打至微發。(顏色變白體積變大)
  • 2
    將蛋黃打散後分次加入拌勻,加入少許香草豆莢醬拌勻。
  • 3
    低筋麵粉過篩後,改以橡皮刮刀拌勻成糰。
  • 4
    將拌好的麵糰搓成長條狀,分割成每個15克的麵糰搓成圓球狀。
  • 5
    將搓好的圓球裹上蛋白液,沾上核桃碎後排在烤盤上,以拇指指腹壓一個凹洞。
  • 6
    將做好的餅乾放進預熱好的烤箱中,以上火200/下火180的溫度,烤約15~20分鐘。 (烤焙中途若凹洞有凸起膨脹時,須再以指腹或筷子後端押出凹洞)
  • 7
    烤好的餅乾不用急著取出,可在烤箱中利用餘溫將餅乾多悶一下至酥鬆。
  • 8
    等放涼後再將隔水融化的苦甜巧克力擠在凹洞處,再次放涼至巧克力凝固即完成。
  • 9
    美味的手工餅乾,上桌!!
小撇步

【用點心做點心】其他食譜
https://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

2014/05/19 發表 1.1 萬 瀏覽
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