紫戀桑椹麵包 ♡ 免揉 紫色的桑葚,讓麵包有了不同的神祕色彩。不需加任何的化學色素,完全天然的美麗面貌 ♡ FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

紫戀桑椹麵包 ♡ 免揉


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紫色的桑葚,讓麵包有了不同的神祕色彩。不需加任何的化學色素,完全天然的美麗面貌 ♡
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份量
6 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
40g
5g
30g
30g
90g
  • 1
    桑葚用果汁機打好放入冰箱備用,酵母加入水中備用
  • 2
    麵粉過篩加入雞蛋、糖、冰的桑葚汁、酵母水揉成團
  • 3
    再加入奶油揉均勻至不黏手,即可第一次發酵,等發酵至兩倍大放入冰箱睡美容覺,至少4小時 ~ 隔天
  • 4
    睡好覺的麵糰放置室溫甦醒1小時後,分割成6小團,揉成橢圓形後桿平
  • 5
    橢圓型直立,右半邊切割成條狀,再由左半邊捲起來成一條,上下頂端接合起來,就變成美麗的花圈形狀
  • 6
    捲好的麵包再次發酵至2倍大,烤箱170度預熱,發酵完成塗上蛋汁,進入烤箱烤15分鐘就完成囉!
  • 7
    麵包邊沾自製的桑椹果醬更有風味!果醬食譜http://icook.tw/recipes/74688
小撇步

果醬可以直接包進麵包裡,果醬不可太濕,不然會流出來!

2014/04/21 發表 7,215 瀏覽
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