泰式蜂蜜沙律

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炎熱的夏天來了,泰式精典美食之一『沙律』,雖然所需材料較多,但是作法一點都不難喔,加了蜂蜜調味,辣中帶甜的滋味相當的清爽開胃!!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
冷凍牛肉片
2盒
洋蔥
1顆
芹菜
1把
蕃茄
2顆
1整顆
辣椒(朝天椒)
3-4條
小黃瓜
2條
魚露
1碗
檸檬汁
1碗
宏基蜂蜜
適量
  • 1
    先把材料洗淨,洋蔥切絲後放冰水,冰鎮20到30分鐘。
  • 2
    把牛肉片放入滾水中汆燙熟後,取出、瀝乾備用
  • 3
    把蒜、辣椒、芹菜切碎,小黃瓜切段後壓碎,蕃茄切成薄片,備用。
  • 4
    將調味料(魚露、檸檬汁、蜂蜜)拌勻,比例約5:5:2
  • 5
    將調味料與步驟1、2、3之材料拌勻即可。
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小撇步

1.經過冰鎮這個步驟處理後的洋蔥,會變得清脆甜美。
2.牛肉可換成花枝、蝦仁,即變成泰式海鮮沙律,其它材料可增加西洋芹菜、青木瓜絲。
3.拌均後再灑上碎花生,口感更佳。
4.宏基蜂蜜球100%純粹蜂蜜,超越CNS1305國家蜂蜜標準,線上訂購:http://www.hgbees.com.tw

2014/04/19 發表 4,012 瀏覽
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