菜脯蛋

菜脯蛋

Hannah Wu

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百吃不厭的古早味家常料理。

熱量

食材

4顆

50克

少許

1小匙

1
菜脯切碎洗淨瀝乾 ; 熱油鍋 , 將菜脯拌炒至香味散出 , 放涼備用。
2
蛋打散 , 加入些許蔥花、醬油、菜脯攪拌均勻。
3
取一平底鍋 , 放入兩大匙油加熱 , 倒入作法2的蛋液 , 以小火將兩面煎至金黃色即可。

2014/04/18 發表 2.0 萬瀏覽

Hannah Wu

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討論共 1 則

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1.菜脯最好洗了再切，而且不應洗太過頭，否則菜脯特有的香氣會被洗掉。
2.倒入平底鍋時，趁半生時用筷子在蛋液中持續攪拌打入空氣，成品才會蓬鬆
3.不要用煎的概念，要用小火慢慢烘的概念才會好吃

4 years ago

菜脯蛋百吃不厭的古早味家常料理。