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芝麻包子
6 食譜 14 粉絲

無油蘋果馬芬

無油蘋果馬芬

描述

<糖尿病安心吃>食譜
海藻糖容易被代謝掉,所以適合糖尿病患者們食用,但是它的甜度只有蔗糖的45%。而且沒有添加任何一滴油,不會影響後段血糖,只要正常用藥,病友們都可以放心去吃。

505 說讚

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蘋果削皮去籽,切成大丁(可泡在鹽水中防止氧化)

    蘋果削皮去籽,切成大丁(可泡在鹽水中防止氧化)

  • 放入砂糖和鹽,用手抓醃,讓糖平均沾在蘋果上

    放入砂糖和鹽,用手抓醃,讓糖平均沾在蘋果

  • 電鍋中放一杯水,蒸蘋果(覺得蘋果不夠軟或不夠入味可斟酌加糖並再蒸一次)

    電鍋中放一杯水,蒸蘋果(覺得蘋果不夠軟或不夠入味可斟酌加糖並再蒸一次)

  • 烤箱180度C預熱,粉類過篩

    烤箱180度C預熱,粉類過篩

  • 蛋和糖打發

    蛋和糖打發

  • 打至乳霜狀有挺立尖角(如圖)

    打至乳霜狀有挺立尖角(如圖)

  • 放入蘋果和牛奶,並輕輕攪拌

    放入蘋果和牛奶,並輕輕攪拌

  • 倒入過篩的粉類,由下往上攪拌,看不到粉類即可

    倒入過篩的粉類,由下往上攪拌,看不到粉類即可

  • 填入模具中,放進烤箱烤15分鐘

    填入模具中,放進烤箱烤15分鐘

  • 以竹籤戳戳看,若無沾黏放涼即可享用

    以竹籤戳戳看,若無沾黏放涼即可享用

小撇步

若蛋糕已上色卻還沒熟,可在蛋糕上覆蓋一層鋁箔紙(亮面朝下)再烤,可避免烤焦。
使用一般蔗糖時,要減少用量,不然會太甜。
亨調時間不包含蒸蘋果的時間。

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