酒香醉雞

Selina  Wu
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對我而言每道料理都有它的故事,做的當下便會回想起,抱著原動力做菜,就宛如再告訴自己,不管未來如何,喜愛的心依舊,對你及料理都是。
每當做這道料理時,家裡就會飄著一股淡淡的酒香味,是多麼熟悉的味道,一聞就知道再過兩天就有好吃的醉雞囉!

食材

2支
2根
1塊
少許
1片
6顆
少許
1/4顆
  • 薑切片、蔥切段、洋蔥切塊、中藥材與雞腿洗淨備用。

    薑切片、蔥切段、洋蔥切塊、中藥材與雞腿洗淨備用。

  • 將雞腿與蔥段、蒜片、米酒、鹽待醃入味,以鋁箔紙捲起備用。

    將雞腿與蔥段、蒜片、米酒、鹽待醃入味,以鋁箔紙捲起備用。

  • 取一鍋水放入洋蔥,待滾再放入作法2,約煮12分、悶15分,取出待涼備用。

    取一鍋水放入洋蔥,待滾再放入作法2,約煮12分、悶15分,取出待涼備用。

  • 同鍋撈去所有辛香料,放入中藥材及調味料略煮待涼備用。

    同鍋撈去所有辛香料,放入中藥材及調味料略煮待涼備用。

  • 將作法3放入作法4,放入冷藏2天入味即可。

    將作法3放入作法4,放入冷藏2天入味即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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