酒香醉雞
對我而言每道料理都有它的故事，做的當下便會回想起，抱著原動力做菜，就宛如再告訴自己，不管未來如何，喜愛的心依舊，對你及料理都是。
每當做這道料理時，家裡就會飄著一股淡淡的酒香味，是多麼熟悉的味道，一聞就知道再過兩天就有好吃的醉雞囉!
食材
雞腿
2支
蔥
2根
薑
1塊
枸杞
少許
當歸
1片
紅棗
6顆
人蔘
少許
洋蔥
1/4顆
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1薑切片、蔥切段、洋蔥切塊、中藥材與雞腿洗淨備用。 -
2將雞腿與蔥段、蒜片、米酒、鹽待醃入味，以鋁箔紙捲起備用。
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3取一鍋水放入洋蔥，待滾再放入作法2，約煮12分、悶15分，取出待涼備用。
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4同鍋撈去所有辛香料，放入中藥材及調味料略煮待涼備用。
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5將作法3放入作法4，放入冷藏2天入味即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
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