培根蔥燒餅


MANDY
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一次可以吃到蔥花跟培根的組合,加上美奶滋,鹹中帶甜的感覺真不錯

  • 1
    材料A秤好
  • 2
    加入熱水扮勻
  • 3
    再加10cc冷水搓成團,並鬆弛30分鐘
  • 4
    步驟3加入材料B
  • 5
    揉成糰第一次發酵60分
  • 6
    桿開成長片狀
  • 7
    白胡椒粉跟鹽少許,用手抹均勻
  • 8
    放蔥花
  • 9
    左右各往內摺1/3
  • 10
    放培根並擠上美奶滋
  • 11
    由下往上摺1/3
  • 12
    再由上往下摺,最後發酵50分
  • 13
    刷上蜂蜜水(或糖水)灑白芝麻,(烤箱預熱170度15分)
  • 14
    170度烤25分
  • 15
    出爐,待涼之後切片
小撇步

1.無全麥麵粉可用中筋麵粉取代

2.表面裝飾也可噴水替代或糖水(二砂10g加水10cc)取代

3.培根可用肉鬆替代

2014/04/15 發表 5,311 瀏覽
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