培根蔥燒餅

收藏 246 留言 0
3 人跟著做 Thumb ee22443c1123fd3b Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

一次可以吃到蔥花跟培根的組合,加上美奶滋,鹹中帶甜的感覺真不錯

食材
A.中筋麵粉
100g
A.熱水
50cc
A鹽
少許
B中筋麵粉
270g
B全麥麵粉
30g
B水
150cc
B橄欖油跟糖
各20g
B酵母粉
2.5g
C培根
2片
C白芝麻.蔥花.美奶滋,白胡椒粉,鹽
適量
  • 1
    材料A秤好
  • 2
    加入熱水扮勻
  • 3
    再加10cc冷水搓成團,並鬆弛30分鐘
  • 4
    步驟3加入材料B
  • 5
    揉成糰第一次發酵60分
  • 6
    桿開成長片狀
  • 7
    白胡椒粉跟鹽少許,用手抹均勻
  • 8
    放蔥花
  • 9
    左右各往內摺1/3
  • 10
    放培根並擠上美奶滋
  • 11
    由下往上摺1/3
  • 12
    再由上往下摺,最後發酵50分
  • 13
    刷上蜂蜜水(或糖水)灑白芝麻,(烤箱預熱170度15分)
  • 14
    170度烤25分
  • 15
    出爐,待涼之後切片
贊助
小撇步

1.無全麥麵粉可用中筋麵粉取代

2.表面裝飾也可噴水替代或糖水(二砂10g加水10cc)取代

3.培根可用肉鬆替代

2014/04/15 發表 5,143 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣