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MANDY
87 食譜 244 粉絲

培根蔥燒餅

培根蔥燒餅

描述

一次可以吃到蔥花跟培根的組合,加上美奶滋,鹹中帶甜的感覺真不錯

253 說讚 3 一起做

步驟

  • 材料A秤好

    材料A秤好

  • 加入熱水扮勻

    加入熱水扮勻

  • 再加10cc冷水搓成團,並鬆弛30分鐘

    再加10cc冷水搓成團,並鬆弛30分鐘

  • 步驟3加入材料B

    步驟3加入材料B

  • 揉成糰第一次發酵60分

    揉成糰第一次發酵60分

  • 桿開成長片狀

    桿開成長片狀

  • 白胡椒粉跟鹽少許,用手抹均勻

    胡椒粉跟鹽少許,用手抹均勻

  • 放蔥花

  • 左右各往內摺1/3

    左右各往內摺1/3

  • 放培根並擠上美奶滋

    放培根並擠上美奶滋

  • 由下往上摺1/3

    由下往上摺1/3

  • 再由上往下摺,最後發酵50分

    再由上往下摺,最後發酵50分

  • 刷上蜂蜜水(或糖水)灑白芝麻,(烤箱預熱170度15分)

    刷上蜂蜜水(或糖水)灑白芝麻,(烤箱預熱170度15分)

  • 170度烤25分

    170度烤25分

  • 出爐,待涼之後切片

    出爐,待涼之後切片

小撇步

1.無全麥麵粉可用中筋麵粉取代

2.表面裝飾也可噴水替代或糖水(二砂10g加水10cc)取代

3.培根可用肉鬆替代

8,264 瀏覽
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MANDY 87 食譜 244 粉絲

1.2014/03/05/才開始寫食譜的我,身為廚房菜鳥,深深覺得有詳細照片跟精簡文字很重要 2.希望將來有機會分享更多(有照片的料理)給大家觀賞 3.:我首先要感謝母親教我下廚(至少我不會餓肚子),也要感謝父親全程把關(因為我常忘了放鹽)還有難伺候的公主(讓我勇於創新)最後感謝我家老爺(讓我家廚餘變少)

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