【英式】紅蘿蔔堅果蛋糕
描述
很簡單的蛋糕!不用先搞懂乾性發泡、濕性發泡就可以做出來!
佐一杯略苦的香茗，好好享受悠哉的下午時光~
份量
8
人份
時間
90
分鐘
步驟
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乾性材料用電動打蛋器低速攪拌均勻
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步驟1和剩下材料用叉子拌勻，不見麵粉顆粒為止
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電鍋內鍋底鋪烘培紙，將步驟3倒入，用力敲5下讓氣泡跑出
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預熱烤箱，用上火150度、下火200度烤1小時又15min，切片取食
小撇步
1.步驟一很重要，如果沒有拌勻，烤出來就會膨的不均勻
2.烤到中心插下去沒有麵糊才叫熟喔
3.可以把一部分的紅蘿蔔絲換成蘋果泥
4.切的時候刀子磨利，這樣才切得出漂亮尖角
5.烤出來底部也會形成跟表皮一樣微硬、深色，很好脫模!
6.油量就是得這麼多，不然烤時容易表面裂開且口感乾澀
7.復熱：微波爐大火15秒
