黃金糖心蛋♥
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黃金糖心蛋簡單的說就是滷半熟蛋，
做法並不難，主要掌握好煮蛋的時間~基本上就能成功！
不過外面賣的並不便宜，一顆糖心蛋就要10~15元，
所以還是自己在家做比較划算啦：P
份量
5
人份
熱量
食材
蛋
5個
水
適量
冷開水
9大匙
醬油
4.5大匙
味醂
3大匙
-
1蛋從冰箱取出後先泡在水中1~2小時回復室溫後，開小火連同蛋一起將水煮滾，水煮沸後再續煮3~4分鐘，邊煮時要邊用筷子攪拌雞蛋 -
2撈出雞蛋後迅速泡冷水中冷卻，並在冷水中小心地剝除蛋殼
-
3冷開水：醬油：味醂以３：１.５：１的比例調製成醬汁，將蛋浸入醬汁冷藏１天以上即可食用
小撇步
1.煮蛋時間可依個人喜好蛋熟度調整，基本上煮8~10分鐘就全熟了
2.煮蛋時邊攪拌邊煮才可以讓蛋黃維持在蛋中間唷！
3.剝蛋殼時可先用剪刀在鈍端敲出裂痕，再泡在冷水中比較容易剝除
4.因為半熟蛋放太多天容易壞掉，建議2~3天內食用完較佳