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Abby Feng
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手工草莓果醬

手工草莓果醬

描述

時序已進入草莓季的尾聲了,買一大籃自己來做果醬,完全不加任何添加物,不論搭配麵包或鮮奶酪都好吃,健康又美味~

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食材

步驟

  • 草莓洗淨。

    草莓洗淨。

  • 去蒂頭瀝乾。(若草莓較大顆可切半)

    去蒂頭瀝乾。(若草莓較大顆可切半)

  • 取一乾淨大盆放入草莓,並撒上細砂糖及淋上檸檬汁輕翻拌,儘量讓每顆草莓都能沾到砂糖。
盆上舖蓋保鮮模或蓋子後放入冰箱冷藏至隔天早上(或至少4小時)再取出製作。

    取一乾淨大盆放入草莓,並撒上細砂糖及淋上檸檬汁輕翻拌,儘量讓每顆草莓都能沾到砂糖。 盆上舖蓋保鮮模或蓋子後放入冰箱冷藏至隔天早上(或至少4小時)再取出製作。

  • 冷藏一晚後砂糖已溶解,草莓也軟化了。
將之倒入鍋內,用小火慢慢熬煮。

    冷藏一晚後砂糖已溶解,草莓也軟化了。 將之倒入鍋內,用小火慢慢熬煮。

  • 熬煮期間要不時地去攪動果醬,並將浮沫撈起。約2小時果醬整體呈現濃稠狀即完成。

    熬煮期間要不時地去攪動果醬,並將浮沫撈起。約2小時果醬整體呈現濃稠狀即完成。

  • 將玻璃罐放沸水中煮5分鐘消毒,再瀝乾。(罐內不能有任何一滴水。)

    將玻璃罐放沸水中煮5分鐘消毒,再瀝乾。(罐內不能有任何一滴水。)

  • 煮好的草莓果醬稍放冷卻幾分鐘後,趁熱將果醬倒入玻璃罐內蓋緊後倒放,使瓶內呈真空狀態。

    煮好的草莓果醬稍放冷卻幾分鐘後,趁熱將果醬倒入玻璃罐內蓋緊後倒放,使瓶內呈真空狀態。

  • 完全冷卻後放冰箱冷藏保存,取用時要用乾燥的食器挖取,一周左右食用完畢。

    完全冷卻後放冰箱冷藏保存,取用時要用乾燥的食器挖取,一周左右食用完畢。

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Abby Feng 503 食譜 2,904 粉絲

簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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