優格黑糖吐司🍞

🥐Dr.詹的麵點舖🍞
74 食譜 259 粉絲

食材

250g
15g
2.5g
60g
112g
20g
4g
內餡
適量
  • 除奶油外,所有材料打至出筋。加入奶油打至完成階段。

  • 發酵60分鐘至2倍大。

  • 擠出空氣,滾圓,鬆弛20分

  • 桿開成長方形,鋪上一層黑糖,長向捲起,收口捏合。

  • 縱切麵糰成三等分,但一端不切斷。編辮子。收口捏緊與另一端下卷朝下,放入烤模(12兩)。

  • 發酵至九分滿。烤35分,170/210

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