紅燒炸豆腐

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非常簡單的一道菜~
炸與炒 只要花個15分鐘~就搞定嘍~~

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋豆腐 1盒
配料
蔥一隻 切段
蒜頭拍扁 3粒
辣椒切細段 一條
紅蘿蔔切片段 大約5~6片
醬料
醬油 適量
米酒 少許
一小匙
少許
裏粉
木薯粉 1碗
全蛋 1顆
  • 1 當然先把 配料及食材部份都配齊~
  • 2 在將豆腐 沾 裏粉 (蛋→粉) ~
  • 3 在把粘好的豆腐,下油鍋炸~ (油鍋~以中火~)
  • 4 炸好的豆腐放置旁 瀝油~在把配料爆香~,記得 蔥白先下爆香~ 到了豆腐下鍋,在將醬料部份入續加入拌炒,這時在把蔥段下鍋一起炒~ (切記 直接以大火快炒)
  • 5 這樣 就完成嘍~~
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小撇步

炸的部份 只要炸到金黃色 ~外酥內軟~
炒的部份 要以大火快炒~ ^_^

2014/04/11 發表 7,094 瀏覽

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