南瓜糯米麵包『Panasonic製麵包機』
描述
南瓜季節似乎來臨了，市場上充斥大大小小、黃黃綠綠的南瓜，可愛的外型讓人不禁想把它帶回家。
眾所周知南瓜營養成分相當高，烹調方式更是簡單，用烤箱烤過淋上些糖漿或蜂蜜，超美味~~~
這次將南瓜做成麵包，搭配QQ口感的糯米麻糬，大人、小孩都非常愛吃。
份量
時間
食材
步驟
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食材大集合。南瓜事先蒸熟放涼備用，我選用黃皮的南瓜，據老闆說這品種水分較少且不需要去皮。您也可在麵包內放些堅果增加香氣。
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使用的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BM103T，我喜歡它的原因是花更少的力氣及時間做出更多美味的麵包，而且使用製麵包機，再也不怕含水量高的黏糊麵糰了！
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將所有材料除酵母粉外都放入攪拌器內，因使用南瓜不同水分需求可能有變，建議先加入總水量的2/3，再視麵糰攪打狀況慢慢加入，但要在筋膜未形成前加完，麵粉才能完全吸收水分唷。
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按【選項】選擇〝酵母粉〞，再按【功能】選擇〝麵團〞，【葡萄乾】選項則選擇〝無〞，接著就可以按【開始】。現在是哪個階段電子螢幕都會很貼心的顯示出來唷。
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內餡食材大集合，核桃記得要切成小塊。
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將糯米粉、糖、南瓜泥及堅果類混合後，一邊攪拌一邊加入熱水，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏約30mins。
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麵團第一次發酵後，從麵包機內取出，分成八小塊，揉成圓球狀，蓋上保鮮膜靜置10~15mins。
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將麵糰用擀麵棍擀成扁平狀，抹上一層內餡，薄薄一層即可，過厚會變成年糕口感........
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輕輕將麵糰捲起，包住內餡。
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做出橄欖形麵包形狀，接縫處記得輕壓緊實。蓋上保鮮膜進行第二次發酵，約20~30mins。
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在發酵完的麵糰上，以抹了油的刀，輕輕畫三刀，也可在上面以南瓜子做裝飾唷。
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之後塗些蛋液(也可不塗)，放入預熱好的烤箱，以180度烤約20~30mins。
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若上色過快記得使用錫箔紙唷。鬆軟的麵包配上QQ的糯米麻糬，還吃得到香香的堅果，是款有魅力的麵包！
小撇步
誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕)，巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡，手作更多簡單、健康、美味的幸福料理，
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡：http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking
