鮮味花枝─美極鮮味露

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花枝是海鮮類中算相當好料理的食材,但因它是海味,擁有海鮮的完美鮮味,也難免有海鮮的缺點─腥味存在,利用美極鮮味露的特色,簡單調整,就能將花枝的美味全數釋出,是一道極下飯的菜色。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

花枝 3尾
少許
2根
白胡椒 少許
米酒 1茶匙
少許
地瓜粉 少許
橄欖油 少許
少許
美極鮮味露 5滴
1顆
  • 1 將蛋打入碗內,加入米酒、鹽巴、白胡椒粉和磨成泥的薑拌勻。
  • 2 將花枝去皮及內臟切成圈塊,和步驟1拌勻醃一下。
  • 3 灑上少許地瓜粉拌勻食材。
  • 4 熱鍋,加橄欖油,倒入步驟3準備好的食材快速拌炒。
  • 5 將蔥切段,入鍋內一起拌炒,灑上少許水份避免沾鍋,滴入5滴美極鮮味露提味,即可起鍋盛盤。
  • 6 上菜嘍!美極鮮味露的美味真的很特別,以歐洲杜蘭小麥蒸餾而成的調味料,讓人覺得鮮又美味,試試看!
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2014/04/11 發表 2,094 瀏覽

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