鮮味花枝─美極鮮味露

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花枝是海鮮類中算相當好料理的食材,但因它是海味,擁有海鮮的完美鮮味,也難免有海鮮的缺點─腥味存在,利用美極鮮味露的特色,簡單調整,就能將花枝的美味全數釋出,是一道極下飯的菜色。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
花枝
3尾
少許
2根
白胡椒
少許
米酒
1茶匙
少許
地瓜粉
少許
橄欖油
少許
少許
美極鮮味露
5滴
1顆
  • 1
    將蛋打入碗內,加入米酒、鹽巴、白胡椒粉和磨成泥的薑拌勻。
  • 2
    將花枝去皮及內臟切成圈塊,和步驟1拌勻醃一下。
  • 3
    灑上少許地瓜粉拌勻食材。
  • 4
    熱鍋,加橄欖油,倒入步驟3準備好的食材快速拌炒。
  • 5
    將蔥切段,入鍋內一起拌炒,灑上少許水份避免沾鍋,滴入5滴美極鮮味露提味,即可起鍋盛盤。
  • 6
    上菜嘍!美極鮮味露的美味真的很特別,以歐洲杜蘭小麥蒸餾而成的調味料,讓人覺得鮮又美味,試試看!
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2014/04/11 發表 2,125 瀏覽
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