麥穗 (豬仔包)

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喜歡吃山崎的麥穗
決定用豬仔包食譜來個變身
但這個明顯是肥版
我安慰自己說像塊樹葉也不錯吧XD

食材 120 分鐘

高筋粉 300g
全麥粉 25g
1茶匙
3茶匙
酵母 4g
150ml
橄欖油 2湯匙
芝麻 少許
  • 1 將所有材料(除油及芝麻外)搓拌成糰,再加入油搓至起筋,蓋上保鮮紙,然後置於室溫發酵至2倍大(約1 小時)。
  • 2 取出麵糰排氣、滾圓,將麵糰做成長型,用剪刀分別於兩旁剪3-4下,不要剪斷,放於烤盤上再發酵至2倍大(約1 小時)。
  • 3 灑上芝麻,放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。
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2014/04/11 發表 1,736 瀏覽

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