麥穗 (豬仔包)
喜歡吃山崎的麥穗
決定用豬仔包食譜來個變身
但這個明顯是肥版
我安慰自己說像塊樹葉也不錯吧XD
食材
高筋粉
300g
全麥粉
25g
鹽
1茶匙
糖
3茶匙
酵母
4g
水
150ml
橄欖油
2湯匙
芝麻
少許
-
1 將所有材料(除油及芝麻外)搓拌成糰，再加入油搓至起筋，蓋上保鮮紙，然後置於室溫發酵至2倍大(約1 小時)。
-
2 取出麵糰排氣、滾圓，將麵糰做成長型，用剪刀分別於兩旁剪3-4下，不要剪斷，放於烤盤上再發酵至2倍大(約1 小時)。
-
3 灑上芝麻，放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。
小撇步
歡迎有空來我的網誌看看~~
http://chengsfactory.blogspot.hk/
討論共 0 則