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和風涼拌洋蔥

和風涼拌洋蔥

描述

夏天將至,味覺開始貪婪地想網羅所有涼拌菜,先來個一道日式和風涼拌洋蔥沙拉吧!

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食材

醬汁

步驟

  • 先將洋蔥逆紋切薄絲,泡已煮開的冰水放冰箱靜置至少1小時以上

    先將洋蔥逆紋切薄絲,泡已煮開的冰水放冰箱靜置至少1小時以上

  • 全聯或超市都有賣乾燥海帶芽,取少許泡常溫冷開水6分鐘後將水濾掉,備用,千萬不可以泡過久,會讓海帶芽變糊掉而影響口感

    全聯或超市都有賣乾燥海帶芽,取少許泡常溫冷開水6分鐘後將水濾掉,備用,千萬不可以泡過久,會讓海帶芽變糊掉而影響口感

  • 1小時後,可先試吃洋蔥絲是否還有辣味,不嗆即可瀝水取出放置盤中

    1小時後,可先試吃洋蔥絲是否還有辣味,不嗆即可瀝水取出放置盤中

  • 上層舖上海帶芽

    上層舖上海帶芽

  • 灑上芝麻,再鋪上柴魚片,即可淋上預先調好之醬汁,完成!

    灑上芝麻,再鋪上柴魚片,即可淋上預先調好之醬汁,完成!

小撇步

食譜圖文網誌版
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醬汁部分若沒有魚醬油,可用淡色醬油代替,醋也可用一般白醋,只是比例上要慢慢加調出自己喜歡的味道,試味道是做料理很重要的一環^^

另外喜歡香油的味道也可以再加一小匙

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