和風涼拌洋蔥


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夏天將至,味覺開始貪婪地想網羅所有涼拌菜,先來個一道日式和風涼拌洋蔥沙拉吧!

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食材
半顆
少許
少許
醬汁
  • 1
    先將洋蔥逆紋切薄絲,泡已煮開的冰水放冰箱靜置至少1小時以上
  • 2
    全聯或超市都有賣乾燥海帶芽,取少許泡常溫冷開水6分鐘後將水濾掉,備用,千萬不可以泡過久,會讓海帶芽變糊掉而影響口感
  • 3
    1小時後,可先試吃洋蔥絲是否還有辣味,不嗆即可瀝水取出放置盤中
  • 4
    上層舖上海帶芽
  • 5
    灑上芝麻,再鋪上柴魚片,即可淋上預先調好之醬汁,完成!
小撇步

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醬汁部分若沒有魚醬油,可用淡色醬油代替,醋也可用一般白醋,只是比例上要慢慢加調出自己喜歡的味道,試味道是做料理很重要的一環^^

另外喜歡香油的味道也可以再加一小匙

2014/04/09 發表 1.7 萬 瀏覽
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