涼拌洋蔥絲[穀盛 和風芥子脆綠鮮]


Ching-hsuan Chen
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誰說洋蔥只能當調味品?! 以洋蔥為主角的[涼拌洋蔥絲],爽脆口感會讓大家的嘴停不下來呢!
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份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
裝飾
一心三葉
調味
食材
1顆
適量
  • 1
    .將洋蔥切成細絲,愈細愈好。
  • 2
    旁邊準備一鍋冰水,將洋蔥絲邊切邊放入水中,切完直接放冰箱,冰鎮至少半天。
  • 3
    將冰鎮半天以上的洋蔥絲拿出,瀝乾水份。九層塔切細末。
  • 4
    將洋蔥絲、九層塔末同芥子沙拉醬拌勻,完成。
小撇步

切洋蔥時,旁邊可以準備一盆水,將切好的洋蔥盡速丟入水中,切完一半也可以先沖洗一次砧板後再繼續切另一半,這樣就能避免刺激氣體在空氣中飄散,減少流淚的機率。

2014/09/03 發表 6,822 瀏覽
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