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Ching-hsuan Chen
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涼拌洋蔥絲[穀盛 和風芥子脆綠鮮]

涼拌洋蔥絲[穀盛 和風芥子脆綠鮮]

描述

誰說洋蔥只能當調味品?! 以洋蔥為主角的[涼拌洋蔥絲],爽脆口感會讓大家的嘴停不下來呢!
喜閑居圖文詳盡版:http://cchengallery.pixnet.net/blog/post/187828255

134 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

裝飾
調味
食材

步驟

  • .將洋蔥切成細絲,愈細愈好。

  • 旁邊準備一鍋冰水,將洋蔥絲邊切邊放入水中,切完直接放冰箱,冰鎮至少半天。

    旁邊準備一鍋冰水,將洋蔥絲邊切邊放入水中,切完直接放冰箱,冰鎮至少半天。

  • 將冰鎮半天以上的洋蔥絲拿出,瀝乾水份。九層塔切細末。

    將冰鎮半天以上的洋蔥絲拿出,瀝乾水份。九層塔切細末。

  • 將洋蔥絲、九層塔末同芥子沙拉醬拌勻,完成。

    洋蔥絲、九層塔末同芥子沙拉醬拌勻,完成。

小撇步

切洋蔥時,旁邊可以準備一盆水,將切好的洋蔥盡速丟入水中,切完一半也可以先沖洗一次砧板後再繼續切另一半,這樣就能避免刺激氣體在空氣中飄散,減少流淚的機率。

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