涼拌洋蔥絲[穀盛 和風芥子脆綠鮮]
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誰說洋蔥只能當調味品？! 以洋蔥為主角的[涼拌洋蔥絲]，爽脆口感會讓大家的嘴停不下來呢！
喜閑居圖文詳盡版：http://cchengallery.pixnet.net/blog/post/187828255
份量
3
人份
時間
10
分鐘
-
1.將洋蔥切成細絲，愈細愈好。
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2旁邊準備一鍋冰水，將洋蔥絲邊切邊放入水中，切完直接放冰箱，冰鎮至少半天。 -
3將冰鎮半天以上的洋蔥絲拿出，瀝乾水份。九層塔切細末。
-
4將洋蔥絲、九層塔末同芥子沙拉醬拌勻，完成。
小撇步
切洋蔥時，旁邊可以準備一盆水，將切好的洋蔥盡速丟入水中，切完一半也可以先沖洗一次砧板後再繼續切另一半，這樣就能避免刺激氣體在空氣中飄散，減少流淚的機率。
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