圓麵包~~~麵包機揉的

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此款麵包不需要模具,只要將麵團滾圓,
再烤出金黃色就可以。
橫切再加上蛋或起司或生菜,就是一個充滿健康的點心了。

份量8人份

食材

高筋麵粉 260g
速發酵母粉 1小匙
細砂糖 1大匙
1小匙
150cc
奶油 5g
  • 1 所有材料(除了奶油)放入麵包機設定[揉麵]功能
  • 2 第一階段揉麵完成後 再放入奶油,麵包機再一次設定[揉麵發酵]功能。
  • 3 發酵完成的麵糰移到工作檯上,麵糰輕拍出空氣分成8份,小麵糰滾圓蓋上保鮮膜再發酵約10分鐘。
  • 4 再將麵團壓出空氣再滾圓,但揉好後將麵團放在鋪上烤盤紙的烤盤上,噴一些水,蓋上保鮮膜等待第二次發酵(約40分鐘)。
  • 5 在倒數10分鐘左右時,先將烤箱預熱(190度), 再放進烤箱烤15~18分鐘,待表面呈金黃色即完成。
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2014/04/07 發表 9,283 瀏覽

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可將奶油換成橄欖油,味道一樣一級棒。

4 年前