圓麵包(無油)

okii
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描述

以前去德國遊玩時吃過一種圓形的麵包,外皮很有咬勁(口感類似胡椒餅),微微甘甜,而且還無油,吃起來滿清爽的

份量

2 人份

食材

80g
120g
15g
2g
2g
130cc

步驟

  • 全部食材拌勻成團,放置15分後揉3-5分,進行第一次發酵60分

  • 分成四份,滾圓,鬆弛20分,按壓排氣,對折再對折整成圓形,進行最後發酵60分,表面噴水,200度約烤15分

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