焗烤青醬馬鈴薯

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馬鈴薯是可以用來替代飯麵的主食...焗烤簡單又好吃..作起來超有成就感!

青醬作法:
烤熟松子50g,蘿勒葉(洗淨擦乾)70g,去皮蒜頭3瓣,鹽1/3茶匙,起士粉3大匙,初榨橄欖油140cc...將所有材料放入果汁機攪打成細緻的泥狀即可
(羅勒和松子可用九層塔及各式堅果替代..)

食材 (2 人份

馬鈴薯(大) 1顆
橄欖油 1大匙
蒜片 2瓣
洋蔥 適量
菇菇(隨意..可有可無) 適量
蝦仁(可有可無) 適量
少許
黑胡椒(粒)粉 少許
起司粉 1/2大匙
披薩絲 適量
  • 1 馬鈴薯去皮切塊蒸熟..備用 (如有水分須瀝乾)
  • 2 炒鍋中入橄欖油.蒜片.洋蔥炒香後再加蝦仁..各式菇菇及適量的鹽.黑胡椒及青醬稍微拌炒一下...關火..加入起司粉拌勻
  • 3 取一烤皿...將調好的馬鈴薯先放一半量..先灑上一層披薩絲..填入馬鈴薯至烤皿7-8分滿..最後在鋪上披薩絲...
  • 4 放入已預熱200度烤箱約10分鐘...烤至披薩絲融化上色即可..
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2014/04/06 發表 3,484 瀏覽

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