豆豉黃瓜燒雞
這次一樣是利用手邊的食材做個變化，
豆油伯的豆豉醬真的很好用，因為不死鹹又很鹹香，是個很棒的調味品，
尤其想來一道下飯一點的配菜，就是個好調味。
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食材
黃瓜
1-2條
雞肉
適量
辣椒
1條
豆油伯豆豉醬
適量
紅蘿蔔
適量
蠔油
適量
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1 先將所有材料退冰、洗淨、切片，辣椒得要去籽後切片。
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2 起油鍋、下雞肉煸炒、紅蘿蔔。
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3 雞肉呈現表面略金黃後，加入豆豉醬一大匙，再加入些許蠔油拌炒，炒出香味後，加點水悶煮，慢慢收汁再加入小黃瓜拌炒，最後加入辣椒，上桌後灑上蔥花。
小撇步
豆豉的料理超好運用，不得不說這一罐豆豉很快就會見底了！
喜歡它樸實的味道，炒起來又香氣十足，豆豉最好加點水悶，
這樣豆子比較不會硬，可以軟化，也能釋放出豆豉的味道。
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