百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,031 粉絲

乳酪花環麵包

乳酪花環麵包

描述

這道食譜出自孟老師的100道麵包書中,鬆軟的麵包,透著淡淡的起司香,實在太好吃了,原食譜是做成兩個,好像太大了,所以做成4個,這樣的size比較剛好。

170 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • A料在攪拌缸中打成團後加入奶油,打成光滑有延展性可拉出薄膜的麵團,放入抺油的容器,用保鮮膜包好,基礎發酵約1小時。

    A料在攪拌缸中打成團後加入奶油,打成光滑有延展性可拉出薄膜的麵團,放入抺油的容器,用保鮮膜包好,基礎發酵約1小時。

  • 在等待發酵的過程中先把內餡做好。奶油起司加糖打勻後加入檸檬汁及餅乾屑打勻即可。

    在等待發酵的過程中先把內餡做好。奶油起司加糖打勻後加入檸檬汁及餅乾屑打勻即可。

  • 發好的麵團分割成4等份,滾圓後蓋上保鮮膜,再鬆弛約15分鐘。

    發好的麵團分割成4等份,滾圓後蓋上保鮮膜,再鬆弛約15分鐘。

  • 將麵團撖平,包入乳酪餡,再鬆弛5分鐘。

    將麵團撖平,包入乳酪餡,再鬆弛5分鐘。

  • 然後撖成圓片,用剪刀剪出12個刀囗,相鄰的兩個一起向中間翻轉形成站立的形狀。

    然後撖成圓片,用剪刀剪出12個刀囗,相鄰的兩個一起向中間翻轉形成站立的形狀。

  • 做好後放烤盤中,最後發酵約30分鐘。

    做好後放烤盤中,最後發酵約30分鐘。

  • 刷上蛋液,中間放一些杏仁片,350F烤約20-25分鐘。

    刷上蛋液,中間放一些杏仁片,350F烤約20-25分鐘。

4,879 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,031 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 地瓜 茄子 低脂高蛋白 金針菇 馬鈴薯燉肉 打拋豬 雞肉 雞胸肉 麻婆豆腐 杏鮑菇 酸辣湯 早餐 南瓜 台式泡菜 菠菜 滷肉 四季豆 雞湯 義大利麵 糖葫蘆 豆腐 蒸蛋 排骨 糖醋排骨 粽子 竹筍 高麗菜 湯麵 白菜滷 櫛瓜 小黃瓜 家常菜 玉米濃湯 娃娃菜 番茄 瓜仔肉 餅乾 炒麵 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 花椰菜 鮭魚 炒飯 馬鈴薯 高麗菜飯 三杯雞 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉