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*:.｡廚房一隻柴｡.:*

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薑汁牛肉燒

薑汁牛肉燒

描述

薑辣味十足的牛肉燒，吃了覺得整個身體都暖起來，鋪在剛煮好的白飯上就成了日本料理店常見的薑汁牛肉丼喔!

839 說讚 2 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

材料

牛肉

1盒(約500g)
青蔥

2根
洋蔥

1/2~1顆

醃料

薑泥

2大匙
醬油

1.5大匙
糖

1小匙
米酒

2小匙

步驟

牛肉要切之前先入冷凍庫冰約20~30分鐘，取出成薄片(肉冰得稍硬之後會更容易切)。
牛肉片跟所有醃料混合，醃約20分鐘入味。
洋蔥切絲、青蔥斜切段(蔥白跟蔥綠分開)。
牛肉醃好後，放入不沾鍋炒至兩面變色約7、8分熟後撈出。
利用鍋中餘油，加入洋蔥絲、蔥白炒至洋蔥變軟。
再將之前撈出的牛肉倒回鍋中翻炒混合，放入蔥綠略炒(整個混合過程約2~3分鐘，不要炒太久，以免牛肉過老)，最後依個人喜好灑上一點黑胡椒粒、2~3滴香油或麻油提味即完成。

小撇步

*:.｡小提示1｡.:* 若使用一般炒鍋，鍋中先倒入1小匙油後，再放入牛肉拌炒。

*:.｡小提示2｡.:* 也可以直接使用喜歡的牛肉火鍋肉片，省略切肉的動作。

*:.｡廚房一隻柴｡.:*Facebook粉絲團:
https://www.facebook.com/ksfamilykitchen

3.4 萬瀏覽

2014/04/05 發表

*:.｡廚房一隻柴｡.:* 149 食譜 9,115 粉絲

波士頓到台灣，偶然開始的廚房冒險之旅。從摸索廚具到愛上手做甜點，從默默自學到網路分享；烘焙是種紓壓，攝影是新的興趣；親友們收到點心時臉上滿足的表情，是療癒。我是卡爾西，喜歡簡單也追求變化，廚房門口總有隻慵懶的柴犬打著瞌睡，一起等待出爐。烘焙是生活，也是最平凡的幸福。【｡廚房一隻柴｡FB粉絲團】：https://www.facebook.com/ksfamilykitchen/

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有 2 個一起做

薑汁牛肉燒：Chang WanChing 一起做

Chang WanChing
讚唷~感謝版主分享^^

H.Y

留言

共 1 則

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Mike Chang
有點像台灣的蔥爆牛. 牛丼不會是這樣的,除非是台灣拿中餐證照開的"日本"料理店. 感謝分享.
11 years ago

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