三色蛋 (微波爐 樂扣版)
描述
小朋友超愛吃三色蛋,但礙於家中無大同電鍋,只有微波爐,便硑究出這個簡單又好吃的料理,跟大大們分享囉!
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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首先將材料一一備妥,將雞蛋白與雞蛋黃分開備好,皮蛋與鹹蛋切丁就緒.(介紹我們家簡易版的微波爐)
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將切丁好的皮蛋與鹹蛋放入樂扣容器中均勻的擺好,再倒入攪拌好的蛋白(記得加高湯水15CC喔).＿
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開啟 微波爐烹調時間5.5分鐘,火力控制用中火與中強火中間
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再倒入巳拌好的蛋黃於樂扣容器中混合於最上層.再次設定3.5分鐘.
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成品完成後,稍微放涼便可用刀子於四方邊緣劃一下,便能倒扣過來,(為了拍照四邊有刀子修了一下較美觀),放入冰箱,冰冰的切片,就可享用了唷!
小撇步
1.皮蛋要先用微波爐3分鐘微波,用樂扣容器裝1/2水,皮蛋頭尾稍微敲破,以免爆漿的很嚴重,這樣比較好切.
2.鹹蛋材料寫2顆但實際為,一顆蛋白,2顆蛋黃,有些蛋黃很小顆,蛋白多.
3.蛋白倒入時有許多小泡泡,用湯匙將它撈掉.
