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什錦炒麵,雖然很家常,但卻是讓人一口接一口的好味道,想吃什麼就加什麼

份量
3 人份
食材
油麵
約350克
里肌肉
約100克
透抽
約150克
蝦仁
10支
高麗菜
約150克
鴻喜菇
約100克
紅蘿蔔
約50克
洋蔥
1/4顆
1支
醬油
3湯匙
烏醋
1湯匙
白胡椒
少許
太白粉
少許
  • 1
    鴻喜菇撥開成一朵一朵,紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、里肌肉切絲、蔥切段
  • 2
    肉絲加醬油、白胡椒抓勻,加入太白粉醃一下
  • 3
    開火,加入少許香油,把紅蔥白、洋蔥紅蘿蔔,炒香後加入高麗菜稍微炒一下
  • 4
    加入麵條及半碗的水,把麵炒開,煨煮一下,加入兩湯匙的醬油,把肉絲及鴻喜菇放進去炒熟,待材料都快熟的時候,加入蝦仁、透抽及蔥綠,拌炒均勻熟成後,加入1湯匙烏醋,就完成了
小撇步

自己炒麵,最開心的就是,想吃什麼,就加什麼
可以保留一些湯汁,讓麵條吃起來更滑口

2014/04/05 發表 1.4 萬 瀏覽
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