什錦炒麵

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什錦炒麵,雖然很家常,但卻是讓人一口接一口的好味道,想吃什麼就加什麼

份量3人份

食材

油麵 約350克
里肌肉 約100克
透抽 約150克
蝦仁 10支
高麗菜 約150克
鴻喜菇 約100克
紅蘿蔔 約50克
洋蔥 1/4顆
1支
醬油 3湯匙
烏醋 1湯匙
白胡椒 少許
太白粉 少許
  • 1 鴻喜菇撥開成一朵一朵,紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、里肌肉切絲、蔥切段
  • 2 肉絲加醬油、白胡椒抓勻,加入太白粉醃一下
  • 3 開火,加入少許香油,把紅蔥白、洋蔥紅蘿蔔,炒香後加入高麗菜稍微炒一下
  • 4 加入麵條及半碗的水,把麵炒開,煨煮一下,加入兩湯匙的醬油,把肉絲及鴻喜菇放進去炒熟,待材料都快熟的時候,加入蝦仁、透抽及蔥綠,拌炒均勻熟成後,加入1湯匙烏醋,就完成了
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小撇步

自己炒麵,最開心的就是,想吃什麼,就加什麼
可以保留一些湯汁,讓麵條吃起來更滑口

2014/04/05 發表 1.1 萬 瀏覽

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