什錦炒麵
什錦炒麵
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什錦炒麵，雖然很家常，但卻是讓人一口接一口的好味道，想吃什麼就加什麼
份量
3
人份
食材
油麵
約350克
里肌肉
約100克
透抽
約150克
蝦仁
10支
高麗菜
約150克
鴻喜菇
約100克
紅蘿蔔
約50克
洋蔥
1/4顆
蔥
1支
醬油
3湯匙
烏醋
1湯匙
白胡椒
少許
太白粉
少許
-
1鴻喜菇撥開成一朵一朵，紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、里肌肉切絲、蔥切段
-
2肉絲加醬油、白胡椒抓勻，加入太白粉醃一下
-
3開火，加入少許香油，把紅蔥白、洋蔥紅蘿蔔，炒香後加入高麗菜稍微炒一下
-
4加入麵條及半碗的水，把麵炒開，煨煮一下，加入兩湯匙的醬油，把肉絲及鴻喜菇放進去炒熟，待材料都快熟的時候，加入蝦仁、透抽及蔥綠，拌炒均勻熟成後，加入１湯匙烏醋，就完成了
小撇步
自己炒麵，最開心的就是，想吃什麼，就加什麼
可以保留一些湯汁，讓麵條吃起來更滑口