Jen # 私人廚房 44 食譜 49 粉絲 追蹤 什錦炒麵 描述 什錦炒麵,雖然很家常,但卻是讓人一口接一口的好味道,想吃什麼就加什麼 #家常菜 #麵食 #家常麵 235 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 油麵 約350克 里肌肉 約100克 透抽 約150克 蝦仁 10支 高麗菜 約150克 鴻喜菇 約100克 紅蘿蔔 約50克 洋蔥 1/4顆 蔥 1支 醬油 3湯匙 烏醋 1湯匙 白胡椒 少許 太白粉 少許 步驟 鴻喜菇撥開成一朵一朵,紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、里肌肉切絲、蔥切段 肉絲加醬油、白胡椒抓勻,加入太白粉醃一下 開火,加入少許香油,把紅蔥白、洋蔥紅蘿蔔,炒香後加入高麗菜稍微炒一下 加入麵條及半碗的水,把麵炒開,煨煮一下,加入兩湯匙的醬油,把肉絲及鴻喜菇放進去炒熟,待材料都快熟的時候,加入蝦仁、透抽及蔥綠,拌炒均勻熟成後,加入1湯匙烏醋,就完成了 小撇步 自己炒麵,最開心的就是,想吃什麼,就加什麼 可以保留一些湯汁,讓麵條吃起來更滑口 1.8 萬 瀏覽 2014/04/05 發表