【33廚房】泡椒豬肉片

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誰是總舖師 - 侯昌明

食材

剝皮辣椒 100公克
筍片 50公克
豬肉片 150公克
豆鼓 10公克
蒜末 10公克
蔥段 10公克
調味料
胡椒粉 適量
米酒 1大匙
醬油膏 1大匙
1小匙
辣椒醬 1大匙
  • 1 滾水鍋中放入豬肉片、筍片汆燙後撈出瀝乾;將剝皮辣椒切成段狀備用
  • 2 起鍋放入蒜末、辣椒醬、豆豉、蔥段拌炒,淋入米酒、醬油膏、糖調味,加入適量的水、剝皮辣椒燒煮
  • 3 倒入筍片、豬肉片拌炒,撒入胡椒粉調味即可盛盤
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2014/04/10 發表 2,201 瀏覽

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