佛羅倫斯風濃湯麵包盅

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這次我們邀請主廚MASA為我們帶來
香腸&玉米Firenze/佛羅倫斯風濃湯麵包盅喔!!
來自日本的MASA(山下勝),現定居於台灣。知名日本料理行政主廚,著有:『MASA,早安!我們一起吃Brunch吧! 』與『MASAの樂樂便當』等書。
MASAの料理ABC
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份量
4 人份

食材

佛羅倫斯風濃湯
麵包盅
  • 首先準備[佛羅倫斯風濃湯]的配料!把鴻禧菇的根的部位切下來後用手直接撕下來

    首先準備佛羅倫斯風濃湯的配料!把鴻禧菇的根的部位切下來後用手直接撕下來

  • 菠菜洗好後切短片

    菠菜洗好後切短片

  • 這次MASA主廚選了 "博客Q肉丁原味德國香腸" ,脆脆的口感放入湯裡面非常適合!!

    這次MASA主廚選了 "博客Q肉丁原味德國香腸" ,脆脆的口感放入湯裡面非常適合!!

  • 將博客Q肉丁德國香腸切成小塊,香腸可以直接吃的,MASA主廚一邊切一邊偷吃了好幾塊..^^

    將博客Q肉丁德國香腸切成小塊,香腸可以直接吃的,MASA主廚一邊切一邊偷吃了好幾塊..^^

  • 鍋子裡面放入奶油開中火,奶油溶化後放入鴻禧菇炒到香味出來

    鍋子裡面放入奶油開中火,奶油溶化後放入鴻禧菇炒到香味出來

  • 接下來放入博客Q肉丁德國香腸,繼續炒一下下,可以讓本身的香腸味更香喔!!

    接下來放入博客Q肉丁德國香腸,繼續炒一下下,可以讓本身的香腸味更香喔!!

  • 放入菠菜,拌一下下!記得青菜類不用炒太久,要不然顏色容易退掉喔

    放入菠菜,拌一下下!記得青菜類不用炒太久,要不然顏色容易退掉喔

  • 把玉米醬倒進去

    把玉米醬倒進去

  • 還有牛奶
*玉米醬跟牛奶的比例可以依自己的喜好調整喔

    還有牛奶 *玉米醬跟牛奶的比例可以依自己的喜好調整喔

  • 放入起司粉攪拌一下,讓湯表面泡泡出來就可以熄火了

    放入起司粉攪拌一下,讓湯表面泡泡出來就可以熄火了

  • 試一下味道,再決定加入多少鹽巴還有黑胡椒。這時候,香腸、玉米醬、起司粉的味道都出來,風味已經很豐富!

    試一下味道,再決定加入多少鹽巴還有黑胡椒。這時候,香腸、玉米醬、起司粉的味道都出來,風味已經很豐富!

  • 接下來準備"可食用"的湯容器[麵包盅]!!把這種圓形的歐式麵包上面切開..
*如果沒有這種麵包可以把湯直接裝碗旁邊配切薄片的麵包也很好吃的~!! ^^v

    接下來準備"可食用"的湯容器麵包盅!!把這種圓形的歐式麵包上面切開.. *如果沒有這種麵包可以把湯直接裝碗旁邊配切薄片的麵包也很好吃的~!! ^^v

  • 裡面側面用小刀畫一圈..
*不要切到底喔,要不然湯全部都漏出來。

    裡面側面用小刀畫一圈.. *不要切到底喔,要不然湯全部都漏出來。

  • 然後中間的部分挖出來後把準備好的湯裝進去就完成了~!
*麵包含有很多空洞,下面、側面可以留厚一點喔。
*挖出來的麵包直接吃掉或是放入調理器打碎做成麵包粉或放入絞肉類做漢堡肉!

    然後中間的部分挖出來後把準備好的湯裝進去就完成了~! *麵包含有很多空洞,下面、側面可以留厚一點喔。 *挖出來的麵包直接吃掉或是放入調理器打碎做成麵包粉或放入絞肉類做漢堡肉!

  • 完成!!

    完成!!

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