Kinder 健達巧克力雪糕

斯賢的比利時烘焙屋
25 食譜 916 粉絲

我超喜歡他們家的巧克力雪糕!可惜它的價格卻不是很親人。一直都想要試試看能不能自己做出巧克力雪糕,今天總算給我做出來了,而且我跟大家拍胸脯保證,他真的超級好吃的!!!我老公還說味道就跟真的健達巧克力雪糕一樣哦,甚至還更好吃呢!更多食譜:
http://mesdelices.pixnet.net/blog/post/105596483

份量
6 人份

食材

看全部食材 
  • A. 蛋糕體:
蛋白用電動打蛋器打至很多粗泡後,分三次加入細砂糖,打至乾性發泡。

    A. 蛋糕體: 蛋白用電動打蛋器打至很多粗泡後,分三次加入細砂糖,打至乾性發泡。

  • 分次加入蛋黃,每加入一顆蛋黃就要攪拌均勻才能再加入下一顆。

    分次加入蛋黃,每加入一顆蛋黃就要攪拌均勻才能再加入下一顆。

  • 3 加入所有乾料,用攪拌匙以上下翻拌方式混和麵糊,必須快速且輕盈。

    3 加入所有乾料,用攪拌匙以上下翻拌方式混和麵糊,必須快速且輕盈。

  • 最後加入植物油。

    最後加入植物油。

  • 將麵糊倒入鋪好錫箔紙的烤盤中,將表面抹平,對桌面敲幾下後即放入烤箱烤7-8分鐘,依個人烤箱不同而調整。

    將麵糊倒入鋪好錫箔紙的烤盤中,將表面抹平,對桌面敲幾下後即放入烤箱烤7-8分鐘,依個人烤箱不同而調整。

  • 拿牙籤插入蛋糕中心,若是拿出來沒有沾黏即可出爐。

  • 完全放涼後拿鋸齒刀橫切蛋糕備用。

    完全放涼後拿鋸齒刀橫切蛋糕備用。

  • B. 鮮奶油霜:
吉利丁放入冷中放軟後,以隔水加熱方式融化吉利丁。

    B. 鮮奶油霜: 吉利丁放入冷中放軟後,以隔水加熱方式融化吉利丁。

  • 打發鮮奶油,慢慢加入香草精、蜂蜜、溶化後的吉利丁,打至乾性發泡後放置冰箱半小時備用

    打發鮮奶油,慢慢加入香草精、蜂蜜、溶化後的吉利丁,打至乾性發泡後放置冰箱半小時備用

  • C. 濕潤糖漿: 將水和蜂蜜混和均勻即可。

  • D. 巧克力淋面: 將巧克力和無鹽奶油以隔水加熱方式融化,放涼待用。

  • 組裝: 將第一片蛋糕(有烤的那一面)朝下,切面刷上濕潤糖漿,第二片也刷上糖漿

  • 第一片蛋糕刷完糖漿後,用攪拌匙抹上鮮奶油霜,表面抹均勻,入冰箱冰鎮15分鐘。

    第一片蛋糕刷完糖漿後,用攪拌匙抹上鮮奶油霜,表面抹均勻,入冰箱冰鎮15分鐘。

  • 淋上第一層巧克力淋面後再冰鎮15分鐘,冰完再抹上第二層鮮奶油霜,蓋上第二片蛋糕。

    淋上第一層巧克力淋面後再冰鎮15分鐘,冰完再抹上第二層鮮奶油霜,蓋上第二片蛋糕。

  • 蓋上第二片蛋糕後,淋上巧克力淋面,放入冰箱1小時以上。

    蓋上第二片蛋糕後,淋上巧克力淋面,放入冰箱1小時以上。

  • 5. 切掉蛋糕四邊,切塊後即可食用。

    5. 切掉蛋糕四邊,切塊後即可食用。

小撇步

準備工作:
1. 蛋白、蛋黃分開
2. 過篩乾料
3. 烤箱預熱170度C
4. 烤盤內鋪錫箔紙,24X21X4 的方形烤盤
5. 我不喜歡放太多鮮奶油,這樣的輛對我來說很剛好哦! 如果你是鮮奶油愛好者,可以將本食譜的量加倍來做哦!

9,983 瀏覽

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
斯賢的比利時烘焙屋
25 食譜 916 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

馬鈴薯燉肉 鳳梨 米糕 牛排 米餅 桂圓紅棗茶 部隊鍋 鴨賞 豬腳 梅子酒 發糕 鳳梨蝦球 蒜頭雞湯 紅燒肉 東坡肉 紅燒牛肉 蒜頭雞 雪q餅 新餐肉 糖醋魚 紅豆湯 新豬肉 雞胸肉 植物肉 薑母鴨 回鍋肉 櫻花蝦 鱸魚 壽喜燒 羊肉爐 香菇雞湯 梅干扣肉 潤餅 紅燒獅子頭 泡菜鍋 石斑魚 脆皮燒肉 滴雞精 燉牛肉 水餃 鮭魚 滷豬腳 蘿蔔糕 蝦子 麻油雞 刈包 砂鍋魚頭 滷味 鹽水雞 糖醋排骨