Kinder 健達巧克力雪糕
描述
我超喜歡他們家的巧克力雪糕!可惜它的價格卻不是很親人。一直都想要試試看能不能自己做出巧克力雪糕，今天總算給我做出來了，而且我跟大家拍胸脯保證，他真的超級好吃的!!!我老公還說味道就跟真的健達巧克力雪糕一樣哦，甚至還更好吃呢!更多食譜:
http://mesdelices.pixnet.net/blog/post/105596483
份量
食材
步驟
-
A. 蛋糕體: 蛋白用電動打蛋器打至很多粗泡後，分三次加入細砂糖，打至乾性發泡。
-
分次加入蛋黃，每加入一顆蛋黃就要攪拌均勻才能再加入下一顆。
-
3 加入所有乾料，用攪拌匙以上下翻拌方式混和麵糊，必須快速且輕盈。
-
最後加入植物油。
-
將麵糊倒入鋪好錫箔紙的烤盤中，將表面抹平，對桌面敲幾下後即放入烤箱烤7-8分鐘，依個人烤箱不同而調整。
-
拿牙籤插入蛋糕中心，若是拿出來沒有沾黏即可出爐。
-
完全放涼後拿鋸齒刀橫切蛋糕備用。
-
B. 鮮奶油霜: 吉利丁放入冷中放軟後，以隔水加熱方式融化吉利丁。
-
打發鮮奶油，慢慢加入香草精、蜂蜜、溶化後的吉利丁，打至乾性發泡後放置冰箱半小時備用
-
C. 濕潤糖漿: 將水和蜂蜜混和均勻即可。
-
D. 巧克力淋面: 將巧克力和無鹽奶油以隔水加熱方式融化，放涼待用。
-
組裝: 將第一片蛋糕(有烤的那一面)朝下，切面刷上濕潤糖漿，第二片也刷上糖漿
-
第一片蛋糕刷完糖漿後，用攪拌匙抹上鮮奶油霜，表面抹均勻，入冰箱冰鎮15分鐘。
-
淋上第一層巧克力淋面後再冰鎮15分鐘，冰完再抹上第二層鮮奶油霜，蓋上第二片蛋糕。
-
蓋上第二片蛋糕後，淋上巧克力淋面，放入冰箱1小時以上。
-
5. 切掉蛋糕四邊，切塊後即可食用。
小撇步
準備工作:
1. 蛋白、蛋黃分開
2. 過篩乾料
3. 烤箱預熱170度C
4. 烤盤內鋪錫箔紙，24X21X4 的方形烤盤
5. 我不喜歡放太多鮮奶油，這樣的輛對我來說很剛好哦! 如果你是鮮奶油愛好者，可以將本食譜的量加倍來做哦!
