百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Fan
Fan
302 食譜 3,676 粉絲

豆腐蔬菜蛋餅

豆腐蔬菜蛋餅

描述

豆腐是公認的營養食品,它不但天然健康,而且能搭配多種食材,做出美味的菜餚。這個豆腐蛋餅,黄黄的雞蛋裡面包着白嫩的豆腐、紅蘿蔔絲、四季豆和玉米粒。顔色不但豐富,而且美味又營養。

2,215 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 預備材料。

    預備材料。

  • 先將豆腐放在盤中,然後用另一個盤壓在豆腐上20分鐘,讓豆腐出水。(或可用紗布擠出水分)

    先將豆腐放在盤中,然後用另一個盤壓在豆腐上20分鐘,讓豆腐出水。(或可用紗布擠出水分)

  • 豆腐出水後,用手擠碎成豆腐泥,備用。

    豆腐出水後,用手擠碎成豆腐泥,備用。

  • 紅蘿蔔去皮刨絲;四季豆切粒。

    紅蘿蔔去皮刨絲;四季豆切粒。

  • 平底鍋加入1茶匙油燒熱,加入紅蘿蔔絲、四季豆粒、玉米粒、豆腐泥、半茶匙鹽和糖拌炒均勻。

    平底鍋加入1茶匙油燒熱,加入紅蘿蔔絲、四季豆粒、玉米粒、豆腐泥、半茶匙鹽和糖拌炒均勻。

  • 關上火,將炒出來的蔬豆水分隔出,炒好的蔬豆材料放涼,備用。

    關上火,將炒出來的蔬豆水分隔出,炒好的蔬豆材料放涼,備用。

  • 雞蛋打散成全蛋液,加入少許鹽拌勻。然後倒入已放涼的材料拌勻成混合料。

    雞蛋打散成全蛋液,加入少許鹽拌勻。然後倒入已放涼的材料拌勻成混合料。

  • 平底鍋加少許油燒熱,然後用湯勺舀出適量混合料放入鍋中,小火煎至一面定型後,翻面煎另一面,煎至兩面呈金黄色,即可起鍋。

    平底鍋加少許油燒熱,然後用湯勺舀出適量混合料放入鍋中,小火煎至一面定型後,翻面煎另一面,煎至兩面呈金黄色,即可起鍋。

小撇步

1. 煎蛋豆腐的時候要用小火,將一面煎硬定型後,才可翻另一面。翻面時要小心,輕輕地翻過來,否則很易弄散。

2. 豆腐蛋餅的厚薄可以隨個人喜好,厚的蛋餅,煎的時候就要長一點時間。

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

4.7 萬 瀏覽
avatar
Fan 302 食譜 3,676 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 白菜滷 高麗菜飯 馬鈴薯 菠菜 香菇雞湯 娃娃菜 餅乾 蒸蛋 鮭魚 家常菜 豆腐 粽子 三杯雞 排骨 台式泡菜 南瓜 馬鈴薯燉肉 地瓜 竹筍 花椰菜 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 高麗菜 麻婆豆腐 雞胸肉 櫛瓜 杏鮑菇 酸辣湯 湯麵 炒麵 打拋豬 雞肉 番茄炒蛋 滷肉 雞湯 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 四季豆 糖醋排骨 番茄 低脂高蛋白 金針菇 早餐 小黃瓜 糖葫蘆 瓜仔肉 炒飯 義大利麵