「低卡食譜」豆腐蔬菜餅🍪低卡健身版

Patty派蒂廚房
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描述

最近我在實施減醣計畫,決定把晚餐的飯跟麵一律用其他蔬菜澱粉替代,今天的主食決定做這道豆腐蔬菜餅,豆腐本身可補充蛋白質,又有飽足感,作為主食的替代品其實很適合喔!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1/2塊
1/3根
2顆
2勺
3勺

步驟

  • 把老豆腐切小塊放入碗中,並在碗裡加入兩顆雞蛋,邊壓碎豆腐邊攪拌均勻

    把老豆腐切小塊放入碗中,並在碗裡加入兩顆雞蛋,邊壓碎豆腐邊攪拌均勻

  • 紅蘿蔔切片,跟玉米用滾水煮熟煮軟,可以用筷子戳戳看蘿蔔,如果能輕鬆戳破,代表夠軟了

    紅蘿蔔切片,跟玉米用滾水煮熟煮軟,可以用筷子戳戳看蘿蔔,如果能輕鬆戳破,代表夠軟了

  • 把煮熟的蘿蔔和玉米倒入豆腐雞蛋的碗裡,繼續邊壓碎邊攪拌均勻

    把煮熟的蘿蔔和玉米倒入豆腐雞蛋的碗裡,繼續邊壓碎邊攪拌均勻

  • 在碗裡加入鹽、胡椒粉(或香菇粉)繼續攪拌均勻

    在碗裡加入鹽、胡椒粉(或香菇粉)繼續攪拌均勻

  • 最後少量多次加入3勺麵粉,一定要慢慢加入,不要一次全加完,最後豆腐跟配料會黏著在一起

    最後少量多次加入3勺麵粉,一定要慢慢加入,不要一次全加完,最後豆腐跟配料會黏著在一起

  • 熱鍋熱油後,把豆腐泥攤到平底鍋上,小火慢煎

    熱鍋熱油後,把豆腐泥攤到平底鍋上,小火慢煎

  • 等兩面煎到金黃,就可以出鍋啦!

    等兩面煎到金黃,就可以出鍋啦!

  • 外酥裡嫩的豆腐蔬菜餅完成!

    外酥裡嫩的豆腐蔬菜餅完成!

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