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煎油墩子(蘿蔔絲煎餅)

煎油墩子(蘿蔔絲煎餅)

描述

冬天是蘿蔔和高麗菜的最佳品嚐期，所以每到大賣場都會忍不住撿一二個帶回家，忽然間翻開冰箱才發現怎麼這麼多蘿蔔呢? 要如何消化這些蘿蔔呢?
記得在上海，經常看到路邊有個小販在賣炸蘿蔔絲餅。
上網查才知道原來叫"油墩子"，好懷念的滋味，就來做上海油墩子吧！不想用炸的，就改成煎墩子吧!!更多食譜：http://jojo7993.blogspot.tw/2014/03/blog-post_7653.html

284 說讚 1 一起做

份量

8 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

中筋麵粉(任何一種皆可)

2杯
水

2杯
蘿蔔

半個
塩

少許
蔥

一支

步驟

1.蘿蔔先刨成絲，蔥切成蔥花備用
2.麵粉加水調成糊(水慢慢地加，當麵糊成稠狀就停止加水)
3.麵糊加入蘿蔔絲及蔥等調味拌勻
4.鍋中倒入少許油，舀入二湯匙的蘿蔔麵糊用湯柄稍稍壓平
5.用小火將二面慢慢煎熟
6.二面都成金黃色即可起鍋
3.吃時沾或淋上蒜泥醬油，吃起來更有一番風味

小撇步

1.記得火改要轉小火不然會蘿蔔還沒熟表面已經都焦了
2.真正的油墩子是用橢圓形模型炸，需要輕久的時間才能完成
3.改用煎的方便又快速,更重要是不油炸沒負擔

9,092 瀏覽

2014/04/01 發表

Fun酷客 108 食譜 236 粉絲

上班族有人用血拼逛街來舒壓犒賞慰勞自己，我用做菜來舒壓犒賞自己和家人。沒有華麗的廚房，沒有高檔的廚具，只用簡單樸實的鍋具，做出一道道滿足家人的料理。學習料理才知道生活中許多好吃的美食竟然如此簡單有趣。

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