蘿蔔絲煎餅
食材
白蘿蔔絲
400g
紅蘿蔔絲
適量
豬絞肉
30g
紅蔥頭
5-8辦
中筋麵粉
180g
蛋
1顆
水
150-200g
白胡椒粉
適量
鹽
適量
蔥花
適量
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1 白蘿蔔刨絲 -
2 紅蔥頭、豬絞肉，炒香
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3 所有食材攪拌均勻，水分請自行調整，至適當的濃稠度
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4 我選擇20cm的煎鍋，可以讓煎餅有一個厚度，等等煎完才會有不同的口感，我的煎餅厚度約有0.8cm所以在煎第一面時轉小火蓋上蓋子約5分鐘，至邊緣有些許變熟的感覺，稍微動一下看看是否有煎至金黃，翻面在上蓋煎約5分鐘，打開後開中大火煎到表明恰恰即可
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