香菇雞煲仔飯
食材
白米
1/2杯
雞腿
1支
乾香菇
8朵
花椰菜
4小朵
蕃茄
1/2個
薑
3小片
蒜
1瓣
蔥
1根
醬油
3/10杯
米酒
1/5杯
糖
1匙
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1雞腿切小塊、乾香菇泡水、薑切片、蒜拍開、蕃茄對切，花椰菜洗淨備用。
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2將雞腿、薑片、蒜放入醃料（醬油3/10杯、米酒1/5杯、糖1匙）待入味。
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3將花椰菜川燙，待熟成撈起備用。
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4取黑鼎20公分燉鍋放入白米、水1杯，大火滾開後改小火。
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5同鍋放入作法2的雞肉及乾香菇，小火煮約20分至米飯熟成。
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6同鍋放上花椰菜、蔥花及蕃茄即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※香菇水亦可加入煮飯的水量。
543小廚Selina的美味料理
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