香菇雞煲仔飯

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香菇雞煲仔飯;近來看許多黑鼎好友紛紛都用黑鼎煮飯,讓我不禁也想跟進一下,煲仔飯是個不錯的選擇,有飯有菜也有肉,一鍋就滿足你所有的願望,好比健達出奇蛋這樣。

食材 (1 人份

白米 1/2杯
雞腿 1支
乾香菇 8朵
花椰菜 4小朵
蕃茄 1/2個
3小片
1瓣
1根
醬油 3/10杯
米酒 1/5杯
1匙
  • 1 雞腿切小塊、乾香菇泡水、薑切片、蒜拍開、蕃茄對切,花椰菜洗淨備用。
  • 2 將雞腿、薑片、蒜放入醃料(醬油3/10杯、米酒1/5杯、糖1匙)待入味。
  • 3 將花椰菜川燙,待熟成撈起備用。
  • 4 取黑鼎20公分燉鍋放入白米、水1杯,大火滾開後改小火。
  • 5 同鍋放入作法2的雞肉及乾香菇,小火煮約20分至米飯熟成。
  • 6 同鍋放上花椰菜、蔥花及蕃茄即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※香菇水亦可加入煮飯的水量。

543小廚Selina的美味料理
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2014/04/01 發表 2.1 萬 瀏覽

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