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Selina  Wu
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香菇雞煲仔飯

香菇雞煲仔飯

描述

香菇雞煲仔飯;近來看許多黑鼎好友紛紛都用黑鼎煮飯,讓我不禁也想跟進一下,煲仔飯是個不錯的選擇,有飯有菜也有肉,一鍋就滿足你所有的願望,好比健達出奇蛋這樣。

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份量

1 人份

食材

步驟

  • 雞腿切小塊、乾香菇泡水、切片、拍開、蕃茄對切,花椰菜洗淨備用。

  • 將雞腿、片、放入醃料(醬油3/10杯、米酒1/5杯、糖1匙)待入味。

  • 花椰菜川燙,待熟成撈起備用。

  • 取黑鼎20公分燉鍋放入白米、水1杯,大火滾開後改小火。

  • 同鍋放入作法2的雞肉及乾香菇,小火煮約20分至米飯熟成。

  • 同鍋放上花椰菜花及蕃茄即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※香菇水亦可加入煮飯的水量。

543小廚Selina的美味料理
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