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超簡易快速香菇雞煲飯

超簡易快速香菇雞煲飯

描述

香菇一定要選用乾香菇,香氣四溢,搭配鮮嫩去骨雞腿肉、小孩喜歡的玉米,鴻喜菇,電鍋烹煮即可,營養均衡,保證不挑食。

18 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 乾香菇泡軟切絲,香菇水留著,準備喜食的蔬菜,例如玉米、鴻喜菇,量視喜好增減。

    香菇泡軟切絲,香菇水留著,準備喜食的蔬菜,例如玉米、鴻喜菇,量視喜好增減。

  • 去骨雞腿肉切小塊,用醃料抓醃備用。

    去骨雞腿肉切小塊,用醃料抓醃備用。

  • 少許油熱鍋,薑絲、香菇爆香,雞腿肉稍為煎香、下喜歡的蔬菜(玉米、鴻喜菇),ㄧ量杯白米洗淨倒入,加入半杯香菇水稍作拌炒。

    少許油熱鍋,絲、香菇爆香,雞腿肉稍為煎香、下喜歡的蔬菜(玉米、鴻喜菇),ㄧ量杯白米洗淨倒入,加入半杯香菇水稍作拌炒。

  • 炒至香菇水收乾,加入ㄧ匙醬油膏調味,盛起到電鍋內鍋,並加入0.7杯水,按下電子鍋烹煮鈕....

因為蔬菜會出水,加上剛剛有加入香菇水拌炒過,所以盛起要放入電子鍋烹煮時,水量只要0.7就好,如果你用的是2杯米,請加1.7杯水即可,以免煲雞飯太濕、口感不佳。

    炒至香菇水收乾,加入ㄧ匙醬油膏調味,盛起到電鍋內鍋,並加入0.7杯水,按下電子鍋烹煮鈕.... 因為蔬菜會出水,加上剛剛有加入香菇水拌炒過,所以盛起要放入電子鍋烹煮時,水量只要0.7就好,如果你用的是2杯米,請加1.7杯水即可,以免煲雞飯太濕、口感不佳。

  • 電子鍋烹煮完成

    電子鍋烹煮完成

小撇步

食材炒過要放進電子鍋烹煮時的水量要比一開始的米量少一些些,因為蔬菜會出水、加上剛剛有加香菇水,掌握水量才能煮出粒粒醬香煲雞飯

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Piki 廚房 75 食譜 304 粉絲

我是二寶媽(比薩哥、可樂弟)零廚藝的我從一開始的暗黑料理,到現在的家常料理,在此分享一些我覺得不錯的家常菜。 如果你也喜歡,記得追蹤按讚+訂閱唷!❤️

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