夏日甜品-鮮果杏仁豆腐

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既消暑又養生的夏日甜品,用夏季當令的水果,和潤肺止咳潤腸的杏仁為食材,冰冰涼涼的來一口,真的是既消暑又有養生概念的夏日甜品喔!

【鮮果杏仁豆腐】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=fJCniAmataE

食材

南杏 120克
北杏 30克
600克
吉利丁 6克
細砂糖 6克
水果丁 適量
細砂糖 適量
  • 1 南、北杏洗淨加水浸泡一晚。
  • 2 將浸泡好的南、北杏加600g的水,以果汁機打成漿後過濾備用。
  • 3 取400g的杏仁汁加入拌勻的吉利丁果凍粉和細砂糖煮沸。(煮時要邊煮邊攪拌)
  • 4 將杏仁果凍液倒入模中,待涼放入冰箱冷藏。
  • 5 將剩餘的杏仁漿加入適量的細砂糖煮至糖溶後冰涼備用。
  • 6 取出冰涼成型的杏仁豆腐放上水果丁,淋上些許杏仁漿即可。
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小撇步

【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes

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2014/04/03 發表 6,265 瀏覽

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