鱈魚味噌燒

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夏日食慾不振,來道鱈魚味噌燒吧~味噌特有的豆香味,烤過後更是香氣四溢,讓人無法抗拒!
前晚事先將魚醃製好,隔天就有美味的鱈魚可以享用了。

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份量8人份 烹調時間45分鐘

食材

鱈魚薄片 8片
少許
*醃料 :
*味噌 100g
*砂糖 2小匙
*味霖 1大匙
*料理酒 1大匙
  • 1 鱈魚洗淨擦乾水份,兩面灑上少許鹽後,冷藏約1小時。取出,再將多餘的水分擦乾。
  • 2 將醃料全部混合均勻。
  • 3 鱈魚片兩面塗上薄薄一層味噌,冷藏8小時以上。
  • 4 取出鱈魚片,將多餘的味噌去掉。 小烤箱預熱。 烤盤鋪鋁箔紙,放上鱈魚片,烤到有點焦色(約8~10分)。 翻面再烤約6~7分即可。
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2014/07/07 發表 3,562 瀏覽

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