下酒好菜之丁香辣炒花生 《美極鮮味露》

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天氣開始轉熱,想要喝點清涼可口的啤酒,配上新鮮的丁香魚乾,花生,佐以特殊配方及辣椒快炒,就是一般的花生炒丁香魚,丁香的鈣質與鮮味,給酒客最道地的下酒也下飯的菜。

「小魚乾」每一百公克含有兩千多毫克的鈣質,是所有所有食材中鈣質含量最豐富的唷。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

丁香魚 一碗半
油花生 一碗
調味
辣椒 2根
蔥花 2根
蒜頭末 1大匙
紅冰糖 2大匙
白胡椒粉 1小匙
韓國辣椒粉 1大匙
美極鮮味露 1大匙
  • 1備料
  • 2熱油小火先炒香小魚乾,撈起備用
  • 3加一點油炒香蒜末跟去籽的辣椒絲
  • 4加入美極鮮味露跟紅冰糖炒香
  • 5加入炒好的小魚乾
  • 6起鍋前灑上白胡椒粉跟韓國辣椒粉,加上蔥花
  • 7完成了,放涼後花生才會脆脆的哦!! ^0^
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小撇步

好吃的秘訣在於使用美極鮮味露,味道香濃馥郁,只需要幾滴就能提升菜餚自然鮮味,有了這瓶讓我的料理更美味喔!

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2014/03/31 發表 5,444 瀏覽

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