香辣炙燒牛 [美極鮮味露]
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描述
用酒快速炙燒出香辣夠味的牛肉片，肉質軟嫩且香氣逼人，一上桌立刻秒殺款，白飯別忘了多備上幾碗^__^
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時間
15
分鐘
食材
步驟
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![主材料備料。青葱切段、辣椒切絲、將[醃漬料]加入牛肉中抓麻備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
主材料備料。青葱切段、辣椒切絲、將醃漬料加入牛肉中抓麻備用。
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適量油熱鍋後，先將蒜末炒香下牛肉片略微翻炒幾下後，將高粱酒嗆入，鍋子微傾斜離開火源讓酒精燒掉以增加香氣。(高粱建議選用58度的，操作時請小心)
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等火苗燒盡時將鍋子移回爐上，加入調味料中的美極鮮味露先將肉片拌炒入味。美極鮮味露滋味香醇濃厚，肉片在不需要其他調味料醃漬的情況下拌炒就超美味好吃:)
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香辣夠味的牛肉片，用酒炙燒出的香氣實在很誘人，一上桌立刻清光光:)
![主材料備料。青葱切段、辣椒切絲、將[醃漬料]加入牛肉中抓麻備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F300504%2F9702c3a96f7d9e7d.jpg&width=800)
![等火苗燒盡時將鍋子移回爐上，加入[調味料]中的美極鮮味露先將肉片拌炒入味。美極鮮味露滋味香醇濃厚，肉片在不需要其他調味料醃漬的情況下拌炒就超美味好吃:)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F300506%2F0cdd7ef3b52de4c4.jpg&width=800)
![再將豆芽菜和其他的[調味料]加入翻炒幾下，起鍋前勾薄欠，再將辣椒絲和蔥段丟入拌兩下就完成嚕~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F300505%2F6b3133d250b6da11.jpg&width=800)
小撇步
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![香辣炙燒牛 [美極鮮味露]：秋海 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F356297%2F519569c46b46898e.jpg&width=360)
