素饀餅

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前一陣子韭菜變的好貴,從一把25元漲到85元,韭菜有助於高血壓,高血脂,冠心病,潤腸,美容......,好多好處,尤其對年紀大的人而言,真的有很大的助益,做這一道饀餅,很好吃喔。

份量5人份

食材

中筋麵粉 400g
滾水 160g
冷水 100g
饀料
韭菜 200g
豆干 5片
冬粉 1紮
蝦皮 10g
適量
胡椒粉 適量
香粉 1大匙
  • 1 將麵粉放入盆中沖入滾水攪拌後再倒入冷水拌勻,放至桌上搓揉至不黏手,蓋上保鮮膜或蓋子,靜置20~30分鐘。
  • 2 切10等份,搓圓。
  • 3 擀成圓形。
  • 4 韭菜,豆干,冬粉(泡水變軟後)切末,蝦皮泡水瀝乾,再跟塩,胡椒粉,香油拌勻即可。
  • 5 包好饀料,鬆弛5分鐘。
  • 6 鍋裡放2大匙的油,放入饀餅,中小火煎,鍋的溫度到達一定的程度改小火。
  • 7 煎至兩面金黃即可。
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2014/03/30 發表 1.5 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 4 則

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Hank Chung 謝謝你的回覆,你的麵食一直很棒,支持你,加油!

3 年前
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吳孟哲 是拉,香油,打字打的快,忘了檢查,抱歉喔,謝謝你的支持。

3 年前
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我猜是不是香油?

3 年前
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請問Hank兄,香粉是什麼?應該不是五香粉吧?

3 年前