豬肉饀餅

Hank Chung
413 食譜 1.8 萬 粉絲

最近蔥較便宜了,天氣冷都想吃熱熱的東西,剛好有豬肉就做個饀餅吧,蔥香跟胡椒粉的味道真的很棒,咬下去的肉汁真的令人讚歎呢!

食材

100g
150g
400g
適量
適量
適量
適量
適量
適量
2大匙
  • 絞肉加1/2t的塩攪拌出筋,加入適量的水攪拌至粘稠後加入薑汁,醬油,胡椒粉,雞粉,最後加入蔥花跟芝麻油拌勻備用

    絞肉加1/2t的塩攪拌出筋,加入適量的水攪拌至粘稠後加入薑汁,醬油,胡椒粉,雞粉,最後加入蔥花跟芝麻油拌勻備用

  • 麵粉放去盆中,將滾水倒入,快速攪拌,再倒入冷水攪拌,麵團很濕粘,不用過度搓揉,成團即可,讓它醒30分鐘,要蓋保鮮膜,不然麵團會乾裂

    麵粉放去盆中,將滾水倒入,快速攪拌,再倒入冷水攪拌,麵團很濕粘,不用過度搓揉,成團即可,讓它醒30分鐘,要蓋保鮮膜,不然麵團會乾裂

  • 搓成長條狀,切成劑子

    搓成長條狀,切成劑子

  • 擀成圓薄狀,包入饀料,醒5分鐘左右

    擀成圓薄狀,包入饀料,醒5分鐘左右

  • 鍋中放少許油,放入饀餅,中火煎至兩面金黃即可

    鍋中放少許油,放入饀餅,中火煎至兩面金黃即可

  • 好吃的豬肉饀餅就好囉!

    好吃的豬肉饀餅就好囉!

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