「韓式」涼拌黃豆芽

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去趟韓國自助行,逛了emart後買了許多韓式醬料,所以決定來試試看!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

黃豆芽 1份
蘆筍/蔥(可加可不加) 6根
白芝麻 少許
醬汁
韓式豆瓣醬 2匙
鹽巴 少許
綠茵好醋 1小匙
香油 少許
糖或梅子汁 少許
蒜泥 少許
  • 1 準備食材
  • 2 黃豆芽洗淨,摘除頭尾,以滾水稍微燙熟,泡冷水後充分瀝乾水分備用。蔥洗淨切絲(可加可不加)
  • 3醬汁調勻
  • 4 醋及糖可以自行增減
  • 5 醬汁與黃豆芽拌勻,最後撒上白芝麻即可,單吃或是生菜包肉的配菜都很適合
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小撇步

1.蔥及蘆筍可加可不加,我是看冰箱有什麼我就附加進去
2.白芝麻炒過更添加香氣
3.黃豆芽建議摘除頭尾,但是我太懶惰了!
4.不喜愛醋酸味,可不加
5.黃豆芽菜燙熟後泡冷水可以增加脆度,須用手充分瀝乾,不然會生湯汁

2014/03/28 發表 1.3 萬 瀏覽

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