覆盆子萊明頓
描述
澳洲昆士蘭州的傳統點心-萊明頓糕。
方型的蛋糕外裹上覆盆子醬汁，最後灑上雪白的椰子粉。
濃濃的椰子香氣，和酸甜的滋味，超多層次的口感!!
【覆盆子萊明頓】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=olaB0igFMzA
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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海綿蛋糕做法，先將奶油隔水加溫融化。
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將全蛋+蛋黃+細砂糖隔水加溫到40度左右。
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離火倒回攪拌缸中打發到乳白色。
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拌入過篩低筋麵粉。
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拌入牛奶跟融化的奶油。
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放入已放烤盤紙的烤模之中，以160/160烤30分鐘。
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出爐後倒扣冷卻。
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覆盆子醬做法，將覆盆子泥+水+砂糖煮沸。
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過瀘，拌入切碎的白巧克拌勻即可。
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將海綿蛋糕切成4.5*4.5*4.5公分的大小。
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沾上一層覆盆子醬，再沾上椰子粉即可。
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傳統澳洲點心，完成!!
小撇步
1.稍微冷藏一下，冰冰涼涼的也很好吃。
【用點心做點心】其他食譜
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