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Shiyo Wu
14 食譜 35 粉絲

濃郁苦甜布朗尼蛋糕

濃郁苦甜布朗尼蛋糕

描述

大人口味的濃郁苦甜布朗尼
第一次烘焙也絕對不會失敗

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將巧克力切小塊後隔水加熱

    將巧克力切小塊後隔水加熱

  • 巧克力融化後
關火再加入奶油、砂糖攪拌均勻

    巧克力融化後 關火再加入奶油、砂糖攪拌均勻

  • 稍微融和後
打兩個蛋
蛋白、蛋黃分開

    稍微融和後 打兩個蛋 蛋白、蛋黃分開

  • 打發蛋白

    打發蛋白

  • 巧克力盆降溫後再倒入蛋黃攪拌
再放入過篩後的泡打粉、低筋麵粉

    巧克力盆降溫後再倒入蛋黃攪拌 再放入過篩後的泡打粉、低筋麵粉

  • 最後將蛋白緩慢拌入使其融合
烤箱先預熱180度10分鐘

大概180烤20分鐘
烤盤再倒入水
用水浴法
烤20分

    最後將蛋白緩慢拌入使其融合 烤箱先預熱180度10分鐘 大概180烤20分鐘 烤盤再倒入水 用水浴法 烤20分

小撇步

直接不使用水浴法烘烤也可
表面會比較乾
溫度太高會有爆開的狀況

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Shiyo Wu 14 食譜 35 粉絲

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