Shiyo Wu 14 食譜 35 粉絲 追蹤 濃郁苦甜布朗尼蛋糕 描述 大人口味的濃郁苦甜布朗尼 第一次烘焙也絕對不會失敗 24 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 90%巧克力 90g 無鹽奶油 100g 泡打粉 一小匙 低筋麵粉 80g 糖 60g 鮮奶油 30g 雞蛋 2個 步驟 將巧克力切小塊後隔水加熱 巧克力融化後 關火再加入奶油、砂糖攪拌均勻 稍微融和後 打兩個蛋 蛋白、蛋黃分開 打發蛋白 巧克力盆降溫後再倒入蛋黃攪拌 再放入過篩後的泡打粉、低筋麵粉 最後將蛋白緩慢拌入使其融合 烤箱先預熱180度10分鐘 大概180烤20分鐘 烤盤再倒入水 用水浴法 烤20分 小撇步 直接不使用水浴法烘烤也可 表面會比較乾 溫度太高會有爆開的狀況 8,323 瀏覽 2022/05/23 發表