覆盆莓杯子蛋糕

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杯子蛋糕好可愛,有療癒的效果,每次看到杯子蛋糕的時候心情都會好起來;)
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食材

低筋麵粉 100g
砂糖 80g
1g
泡打粉 2g
無鹽奶油 85g
蘭姆酒 12g
糖粉 70g
鮮奶油 100g
覆盆子果汁 50g
造型糖粒 適量
全蛋 2顆
  • 1 先將軟化的奶油打散後加入砂糖和鹽,並分次加入蛋之後打至霜狀.
  • 2 加入過篩的麵粉,泡打粉和6g的蘭姆酒拌勻.
  • 3 將完成的蛋糕麵糊裝入擠花袋.
  • 4 準備適當的烤盤,放馬芬紙杯後擠上麵糊.放進預熱160度的烤箱烤25~30分鐘後拿出來放涼備用.
  • 5 在蛋糕烤的同時,來做覆盆莓鮮奶油. 將鮮奶油加入糖粉打至硬性發泡後加入覆盆莓果汁,6g蘭姆酒.攪拌均勻.
  • 6 準備喜歡的花嘴,將鮮奶油放入擠花袋中.
  • 7 將覆盆莓鮮奶油擠在蛋糕上後,在上面可灑些造型糖粒做裝飾,就完成搂!
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2014/03/26 發表 7,216 瀏覽

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