鹹蛋炒苦瓜

鹹蛋炒苦瓜

Hannah Wu

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炒得鹹鹹香香的鹹蛋黃，均勻包裹住每片苦瓜薄片，不但減少苦瓜的苦澀味，更增添獨特風味，是一道美味可口的家常料理。

熱量

食材

１條

２個

蒜末　蔥花

適量

少許

少許

1
鹹蛋黃和鹹蛋白分開切成小丁備用。
2
將苦瓜的白囊刮除乾淨，切薄片入滾水川燙１–２分鐘，取出瀝乾水分備用。
3
熱油鍋爆香蒜末，放入鹹蛋黃，以中小火拌炒至冒泡，再放入苦瓜、鹹蛋白拌炒均勻，加點水並放入少許鹽和糖調味。
4
拌炒至苦瓜熟軟入味，撒上蔥花拌勻，即可起鍋盛盤。

2014/04/07 發表 1.1 萬瀏覽

Hannah Wu

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鹹蛋炒苦瓜炒得鹹鹹香香的鹹蛋黃，均勻包裹住每片苦瓜薄片，不但減少苦瓜的苦澀味，更增添獨特風味，是一道美味可口的家常料理。