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Hannah Wu
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鹹蛋炒苦瓜

鹹蛋炒苦瓜

描述

炒得鹹鹹香香的鹹蛋黃,均勻包裹住每片苦瓜薄片,不但減少苦瓜的苦澀味,更增添獨特風味,是一道美味可口的家常料理。

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食材

步驟

  • 鹹蛋黃和鹹蛋白分開切成小丁備用。

    鹹蛋黃和鹹蛋白分開切成小丁備用。

  • 苦瓜的白囊刮除乾淨,切薄片入滾水川燙1–2分鐘,取出瀝乾水分備用。

  • 熱油鍋爆香末,放入鹹蛋黃,以中小火拌炒至冒泡,再放入苦瓜、鹹蛋白拌炒均勻,加點水並放入少許鹽和糖調味。

  • 拌炒至苦瓜熟軟入味,撒上花拌勻,即可起鍋盛盤。

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Hannah Wu 195 食譜 2,593 粉絲

簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~

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