瑪莉廚房:塔香麻油杏鮑菇 (素)

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最近《杏鮑菇》似乎降價許多
所以這回換來試試比較不油不膩的料理法
為家人來盤《塔香麻油杏鮑菇》吧!
是 純素 的煮法唷!!

詳細作法分享請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29933183

食材

杏鮑菇(大) 四朵
薑片 酌量
九層塔 酌量
麻油 一茶匙
香菇素蠔油 兩茶匙
一大匙
一量米杯
黑胡椒&芝麻 少許
  • 1 食材準備: 這是調味料預估的量 可自行增減~
  • 2 先將杏鮑菇洗淨瀝乾切成滾刀塊狀 薑切成小片狀備用 九層塔洗淨瀝乾水份備用
  • 3 在乾燥的少炒鍋內倒進麻油 麻油先燒熱,再倒入薑片拌炒出味
  • 4 香菇素蠔油、糖、水入鍋燒滾 放進杏鮑菇 (若想加黑胡椒此時可一起加) 稍加拌炒、拌勻後蓋上鍋蓋小悶一下 燒至湯汁快收乾就會入味了
  • 5 起鍋前轉大火丟入九層塔快速拌炒即關火。 ※ 九層塔是自家陽台種的,好香~ 起鍋盛盤後灑點芝麻提味 就是一盤色、香、味俱足的《塔香麻油杏鮑菇》了。 這是簡單又好吃的一道料理喔!!
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小撇步

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2014/03/25 發表 4,200 瀏覽

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