瑪莉廚房：塔香麻油杏鮑菇 (素)
最近《杏鮑菇》似乎降價許多
所以這回換來試試比較不油不膩的料理法
為家人來盤《塔香麻油杏鮑菇》吧！
是 純素 的煮法唷！！
食材
杏鮑菇(大)
四朵
薑片
酌量
九層塔
酌量
麻油
一茶匙
香菇素蠔油
兩茶匙
糖
一大匙
水
一量米杯
黑胡椒&芝麻
少許
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1食材準備： 這是調味料預估的量 可自行增減~ -
2先將杏鮑菇洗淨瀝乾切成滾刀塊狀 薑切成小片狀備用 九層塔洗淨瀝乾水份備用
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3在乾燥的少炒鍋內倒進麻油 麻油先燒熱，再倒入薑片拌炒出味
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4香菇素蠔油、糖、水入鍋燒滾 放進杏鮑菇 (若想加黑胡椒此時可一起加) 稍加拌炒、拌勻後蓋上鍋蓋小悶一下 燒至湯汁快收乾就會入味了
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5起鍋前轉大火丟入九層塔快速拌炒即關火。 ※ 九層塔是自家陽台種的，好香~ 起鍋盛盤後灑點芝麻提味 就是一盤色、香、味俱足的《塔香麻油杏鮑菇》了。 這是簡單又好吃的一道料理喔！！
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